[食譜] 071206五分鐘：醋拌海帶芽
五分鐘出好菜：醋拌海帶芽（阿基師）
材料：
(主食材)：乾燥海帶芽50g
(副食材)：芹菜花15g、薑末15g、蔥花15g、蒟蒻細粉5小紮、油條半條
(調味料)：白醋1T、魚露1T、麻油1T、胡椒粉1T、檸檬半顆
做法：
1..起滾水鍋，乾海帶芽加熱水泡開（用熱水沖開不要汆燙，養分不會流失）（以沖泡茶
葉方式），加蓋燜泡海帶芽。
2.將油條切塊，油條用中油溫回鍋炸酥（160度），油條撈起瀝油
3.碗中加兩匙白醋，加入兩匙魚露，加兩匙水，加入薑末、蔥末、芹菜末，碗中加入少許
白胡椒粉
4.將海帶芽瀝水備用，蒟蒻絲下水汆燙，將蒟蒻絲撈起，倒入醬汁拌勻，加入少許麻油
5.最後把海帶芽倒在油條上，滴上檸檬即可。
※官方資料
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