[食譜] 071207私房菜：雪菜百頁
菜名：雪菜百頁(楊麗音)
材料：
(主食材)：百頁豆腐2塊(切丁)
(副食材)：雪裡紅1把(挑剛醃好的；切碎)、紅辣椒2條、乾香菇5朵(泡水切碎)、薑末
(調味料)：素蠔油、鹽巴、醬油
做法：
1.百頁豆腐切細段；雪裡紅切成細粒備用。
2.起鍋熱油，先爆香薑末、辣椒後，放入香菇炒至香氣散出，加雪裡紅炒香，再放百頁豆
腐拌炒。
3.同上鍋，以適量醬油、鹽巴、素蠔油調味拌炒入味，起鍋前滴香油即可。
4.裝飾盛盤。
備註：
器材：平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤
※官方資料
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