[食譜] 071129私房菜:天使雞翼
菜名:天使雞翼(竇智孔)
材料:
(主食材):雞翅6隻
(副食材):蔥絲2根、辣椒絲、小番茄5顆、洋蔥絲、中芹菜1根、現榨檸檬汁1碗、蒜末、
綠咖哩醬
(調味料):泰式魚露、泰式酸辣醬、醬油、砂糖
做法:
1.取一水晶碗,以適量醬油、砂糖、綠咖哩醬、蒜末醃漬雞翅,備用。展現刀功:將蔥和
芹菜切絲,備用。
2.起鍋,放入醃漬過的雞翅微煎後加少許水煨至熟透。
3.取一水晶碗,先將蔥絲、辣椒絲、小番茄片、芹菜絲鋪底,放上炒好的雞翅,再淋入泰
式魚露、泰式酸辣醬、檸檬汁一塊兒攪拌均勻即可。
4.最後裝飾盛盤即完成。
備註:
器材:水晶碗(大*2)、大平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤
※官方資料
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