[食譜] 071126五分鐘：蛋絲奶油蝦
五分鐘出好菜：蛋絲奶油蝦(吳秉承、吳宇強)
材料：
(主食材)：白蝦12支
(副食材)：紅辣椒1支、蒜片少許、九層塔少許、無鹽奶油1小塊、蛋黃5粒
(調味料)：胡椒鹽少許、咖哩粉1小匙
做法：
1. 起平底鍋(內裝好1/3的熱油,以針筒或擠花器注入蛋黃液,攪拌煮成金黃色蛋絲，盛起
瀝油備用。
2.將蝦洗淨瀝乾後油炸,先撈起來,九層塔一起放在蝦上面,一起以高油溫回鍋炸蝦搶酥。
3.起奶油鍋炒香蒜片,辣椒,將炸好蝦子丟入拌炒加入鹽巴,最後再加入蛋絲即可。
※官方資料
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.143.95.143