[食譜] 071121私房菜：廣式冬粉煲
菜名：廣式冬粉煲(苗可麗)
材料：
(主食材)：冬粉1把(泡水)
(副食材)：咖哩塊4塊、金針菇1把、青江菜1把、魚板6片、草蝦6尾、魚丸6顆、蔥花、蒜
頭、紅辣椒、雞蛋1顆
(調味料)：沙茶醬、雞高湯、香油
做法：
1.起鍋熱油，爆香蒜頭後，倒入沙茶醬、咖哩塊，加入適量雞高湯燉煮成湯汁。預熱砂鍋
，將燉煮好的湯汁倒入砂鍋中。
2.將蝦子以刀劃開蝦背。同上一步驟的砂鍋，放入冬粉、金針菇、青江菜、魚板、草蝦、
魚丸繼續燉煮，等待入味收汁。
3.同上鍋，最後再打上一顆雞蛋，起鍋前淋上香油提味。
4.灑上蔥花及辣椒即可。
備註：
器材：深平底鍋*1、鍋鏟*1、鍋蓋*1、小砂鍋*1、小盤子*3
※官方資料
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