[食譜] 蒜香玉帶子
播出日期:11.27
食譜種類:大明星來下廚
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材料及製作方式:
菜名：蒜香玉帶子
材料：
(主食材)：鮮干貝1斤
(副食材)：大蒜片10顆、蔥末、奇異果2顆、奶油塊、玉米粉
(調味料)：
做法：
1.起滾水鍋，下鮮干貝川燙約20秒，撈起泡冰水冰鎮，備用。將冰鎮過的干貝以紙巾吸乾
水分後，均勻裹上一層玉米粉，備用。
2.起滾水鍋，下鮮干貝川燙約20秒，撈起泡冰水冰鎮，備用。將冰鎮過的干貝以紙巾吸乾
水分後，均勻裹上一層玉米粉，備用。切奇異果片，備用。
3.起鍋，抹上一層奶油後，爆香蔥花和炸過的大蒜後，放入炸好的干貝拌炒，再以適量雞
粉調味即可。
4.盤底鋪奇異果片，倒入蒜香玉帶子，裝飾盛盤。
備註：
器材：鍋寶(裝沸水)、漏杓*1、油鍋*1、濾油組*1、平底鍋*1、鍋鏟*1、盤子*3、成品盤
官方資料
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