[轉錄][食記] 大方養生美饌鐵板燒 - 台北市信義路
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: qtnicky (Q~ Nicky~) 看板: Food
標題: [食記] 大方養生美饌鐵板燒 - 台北市信義路
時間: Thu May 15 22:40:38 2008
餐廳名稱： 大方養生美饌 鐵板燒
地址： 台北市信義路18號之一之二
官方網站：http://www.dafang-regimen-cate.com/main.html
圖文版：http://www.wretch.cc/blog/cutefrog1223/17308997
今天在澄羽專業舞蹈教室上完扶輪社的流行Jazz舞蹈課，
阿美姊(扶輪社社長夫人)邀請我跟她們一同用餐，二話不
說，毫不考慮地答應了! 接著就跟她們到了101大樓對面的
「大方養生美饌」，這家餐廳有點隱密，雖然是在信義路上
，但如果沒有仔細看的話，卻不易發現。走進餐廳，無論是
擺設、設計、匾額、題字都相當的講究，不論是美學或內涵
都有相當高深的學問。
一走進餐廳，就看到他們的鎮店之寶「玫瑰鹽寶」，老闆介
紹，說這是鹽岩之最。
一進去三個專屬廚師為我們服務，吃到最後才知道中間那位
廚師是老闆啊! 叫做「謝樂觀」，這名字超級特別的哦!
老闆有年紀了，可是完全看不出來，皮膚光滑細嫩、臉脥自
然紅潤、身材壯碩適中，有他介紹自家的養生餐可說是極有
說服力呀!
一進去包廂，餐具一字排開，廚師準備就緒，像是吃國宴的
感覺。然後包廂內每個小角落都有不同的驚喜，老闆相當的
用心。
我特別要介紹的是「甜菜汁」
老闆強力推薦的東西，拍胸保證「只要三杯下肚，15天內絕
對不會掉頭髮」。老闆舉例，曾有壹周刊的高階主管親自到
店內嗆聲，如果15天內有落髮的話，表示欺騙消費者。結果
第一天、第二天過去了…到了第十天，這位主管又親自到店
裡，佩服的要為這樣產品做見證。
甜菜汁製作方法：
1.甜菜1顆(約拳頭大)，刨絲備用
2.山楂12片
3.無花果12粒(剪開)
4.水2碗半
將剪開之無花果及山楂放入水中滾煮10分鐘，續放入甜菜絲，滾即熄火。
*飯後分兩次喝
老闆叮嚀
甜菜挑選方式，外皮要愈鮮紅愈好，都是天然色素，顏色愈深紅對
人體愈好，千萬不可挑粉紅色；切開來中間的紋路也必須是鮮紅色
，不可是白色，如果食材選擇不好的話，就沒有功效了。
其它的食材，看圖文版會比較精彩唷!
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