[問題] 請問古人都吃什麼油呀？會提煉嗎？

看板gallantry作者 (hi)時間9年前 (2014/09/11 20:00), 編輯推噓13(13推 0噓 17→)
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請問古人的油品都怎樣來的？ 除了動物外 有植物嗎？ 會用回收油嗎？ 怎麼保存呢？ 我想知道古代如何製油 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.111.231 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/gallantry/M.1410436833.A.713.html
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天工開物 膏液第十二
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大戴禮記就有 膏 脂(動物油)的分別記載
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自己拿豬肉很多肥肉的部分就可以炸油了啊...小時候我媽常炸
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你沒聽過橄欖油？再來是阿拉伯世界和西域地區常見的胡麻
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油及芝麻油，而東方古老使用菜子油。
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大多植物油都是果仁去榨取，而榨取方式有的需先加熱，有
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的則否，榨取後有些為了香氣會再加熱，這樣可以算有煉製
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。
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古老的容器好用莫過於陶器了，在沒沾染水份下油脂不易腐
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敗，除了可能在低溫凝結以外，保存相當容易
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聽過油菜花嗎？在中國有幾千年的歷史嘍
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古時肉食很貴，油品一般還是從植物提取的
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聽過點天燈嗎? 董卓表示....
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還好爺是死後才被點燈..
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茶油 台灣還有在賣，一瓶紹興酒罐子大小的要賣800
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鄉下地方有些還自己做
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台灣有番仔膏 從前.
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市面上的芥花油就是一種菜籽油啦
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前幾期的爸爸去哪兒,劇組在四川省鄉下還有示範古老的
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用木頭撞擊壓擠菜花籽油..
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金魚正妹寫過唐代用的油。http://balaqhsieh.blogspot.tw/
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不妨參考一下～雖然製法沒多說XDD
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豬油可以放二三十年沒問題
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幫t大補具體網址.
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補充我前面說的:是數個大漢合抱一個大木樁,用力擊打
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放在石臼裡的產油植物(菜花籽,芝麻等),經過劇烈敲撞
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石臼就會滴出食用油..（從外觀來看是用撞鐘的方式）
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這種做法大約一上午能產出2公升左右的食用油
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上禮拜舌尖上的中國有播放到榨菜籽油過程
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