[心得] 第一次自制鹹酥雞 and 鹹酥魚
實際上，應該叫做 鹹酥年糕雞 and 鹹酥年糕魚
話說自大學以來基本上每週至少吃一次鹹酥雞的我.自從離開家鄉後.
已經三月不知鹹酥味，是以日益覺得面目可憎且言語無味..摸摸自己的舌頭.
更是乾燥的要脫皮了..是以小弟我立而言起而行.決定要自製鹹酥雞一份..
當然人有開門七件事..鹹酥雞至少也有三件事..
1.要有『肉』--還得要大塊的雞胸肉，或無骨無刺的魚肉
於是乎小弟就跑去附近的超市，趁著耶誕大特價，扛了三大塊雞胸肉
還買了一公斤要價400元的去皮去骨檸檬魚一大片.可是燒掉了我不少鈔票阿..@@
2.要有『油』--要大豆油最好還是要回鍋的才香
在我四處掠奪下，搶了一大盆的回鍋大豆油..裝在透明塑膠杯裡..
在陽光下閃耀著[來炸我吧!]的光芒
3.要有『粉』--炸之前得先裹一層香噴噴的粉吧..^^
鬼知道一般外賣鹹酥雞裹著是啥鬼粉.是以小弟我發揮了無敵的想像力..
粉=麵粉 雞=烤雞粉.裹=蛋+水
於是發明了klm特調裹粉.1/3的烤雞粉 2/3的麵粉 三顆蛋混入適當的水..^^
在一番混戰後，klm自製鹹酥雞終於出爐了.唯一不幸的是.利用麵粉做的裹粉..
跟大家在過年時吃的年糕外皮是一模一樣的.於是乎..鹹酥雞就變成了..鹹酥年糕雞
^^^^^^獨樂樂不如眾樂樂分隔線^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
話說炸出來之後，身為愛炫耀的klm當然不會自己埋頭苦吃...
正好廚房有各室友是老美..我就拿著盤子問..你要一個嗎..
也順道問了路過的德國室友...兩個老外就這樣被小弟騙上手.一人吃了一個..
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老美：你那個醬還有嗎? 我馬上切雞肉我也要炸..
德國宅男：你用的粉的配方是啥.比率是啥..讚.我也要做...
klm:你們要知道歐.這道菜在台灣很有名很有名阿..(竊笑ing)
p.s.終於知道為何在海外吃到的中國菜或台菜.味道都很詭異的原因了.@@
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