[食記] 日本麥當勞 チキンタツタ 竜田雞堡
圖文網誌版
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前言
這次在日本看到麥當勞一直在廣告這兩款期間限定的雞排堡
買來試試
心得
這次的竜田雞堡 ，チキンタツタ ，採用了很蓬鬆又有彈力的麵包
就算外帶，也是可以看到麵包可以維持它的造型。
看了一下剖面圖，也可以看到很立體的蓬鬆質地。
在生姜醬油醃製的炸雞排下，皆放了高麗菜絲來調整食感
不過，兩者雖然口味不同，但都有相同的問題!
就是那原本作為優勢的蓬鬆有彈力的麵包的緩衝力太強
所以炸雞排與醬汁的衝擊力被大量吸收緩解!
又加上了調整口味或增加與咀嚼感的粗生高麗菜絲
跟其它漢堡強調不同食材連合連鎖招式華麗必殺技的味覺食感合擊相比較下
這兩款日式竜田雞堡，顯的各自抵觸妨礙，賣相畫面絢麗，但輸出的功擊力少的可惜……
在正常搭配麵包咬下後，要體驗然後細部描述這次麥當勞想強調的生姜醬油風味，或者是辣醬與起司風味其實有點困難。
不過，如果想試一下這種有彈力蓬鬆漢堡麵包的朋友
日本麥當勞目前似乎也只有這兩款有採用
所以也許可以依是否吃辣擇一作嘗試
https://goo.gl/zy3xLK
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ykch
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