[新聞] 日本食安頻出包麥當勞營收下滑

看板fastfood作者pop0311 (pop0311)時間9年前 (2015/02/09 21:26)推噓9(9推 0噓 9→)

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http://news.ltn.com.tw/news/business/paper/854573 食安頻出包麥當勞營收下滑 2015-02-09 編譯盧永山／特譯去年全球最大連鎖速食業者麥當勞遭逢一連串食安事件，加上同業競爭加劇，消費者飲食習慣改變等危機，導致營收出現12年來首度下滑，獲利更大幅衰退。為了恢復營收成長，麥當勞準備改變菜單，並進行瘦身，任職2年半的CEO湯普森將在3月1日辭職下台。日本分店虧1.44億美元在全球100多國擁有超過3.6萬家分店的麥當勞，去年合計營收下跌2%至274.4億美元，淨利下跌15%至47.6億美元，每股獲利下跌13%至4.82美元，為12年來最差表現。其中，日本麥當勞出現170億日圓（1.44億美元）虧損，為11年來首見。食安出問題引發抵制麥當勞業績不振，主要因為去年下半年中國供應商上海喜福公司供應過期原料，導致中國銷售大幅下滑；日本麥當勞又傳出在薯條內發現人類牙齒、漢堡麵包內夾雜塑膠碎片等食安問題，引發日本消費者抵制。地緣政治緊張也傷害麥當勞。去年麥當勞在俄羅斯的200多家分店因食品檢查而暫停營業，有9家分店甚至因為不合衛生標準而被勒令關店，這似乎是俄羅斯針對美歐制裁所展開的報復行動。麥當勞在美國還面臨漢堡王、Subway、星巴克等其他同業的競爭。例如，星巴克為了提振業績，除了賣咖啡，也開始賣三明治等速食。漢堡王也透過販賣更簡單、更便宜的食品來擴大市佔率。此外，全球消費者開始選擇更自然、更健康、來源更清楚的食材，這對速食業的未來越來越不利；而隨著速食業者的餐點越來越貴，消費者更寧願在家用餐。為了挽回頹勢，麥當勞準備改變菜單，增添更多健康食材，以迎戰同業的競爭，並在美國試辦讓顧客自由搭配食材的「創造你的口味」（Create Your Taste）自定漢堡菜單。針對去年爆發的食安問題，麥當勞也表示，將把食材來源公布在網路上，供消費者參考。外界普遍認同麥當勞有必要求變，但質疑擴展自定菜單的成效。分析師指出，相較於能夠快速製作的固定菜單，每個自定漢堡製作需時4至7分鐘，對主打出餐速度的麥當勞相當不利。此外，自定漢堡價格不便宜，廚房還要劃出專區處理，這意味了較小的分店難以實施。總部將裁掉600名員工麥當勞也準備進行瘦身，宣布將裁掉伊利諾州總部600名員工，佔1700人的近三分之一，以節省1億美元支出，並將把這筆錢用於投資新技術。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.254.163.71 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1423488368.A.C24.html

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suhaw

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cuteneo

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