[情報] A咖派對雞◎蜜汁停售

看板fastfood作者nanaa (娜娜)時間9年前 (2014/12/18 21:32)推噓8(8推 0噓 5→)

留言13則, 10人參與討論串1/1

提供A咖派對雞不專業小介紹 ☆A咖派對雞是將脆皮炸雞→放入酸甜醬料中→翻面均勻浸泡→夾起→甩三下以滴落多餘醬汁再灑些許芝麻 (避免與其它產品交叉污染，有專用夾子，也會獨立放一個有墊紙的盤子上) 酸甜醬不像韓式，醬汁沒很濃稠說是酸甜醬，其實裡面也有加辣，它並不是糖醋醬熱量一百克，156大卡單點一塊49元，等於是加醬加五元點餐後拿到的炸雞，應該都是現浸的，因為只要沾了醬，只能保存十五分鐘畢竟它是整塊下去浸的，下去浸的同時，脆皮會漸漸變軟而且放久，醬汁很容易乾掉除非生意很好，才會預做。但真心建議，早上中午去買比較好之前的韓式醬辣炸雞，則是用刷子沾韓式沾醬，均勻塗抹在炸雞上，再灑些許芝麻韓式辣醬成份有果醋、蕃茄、洋蔥等近15種精選食材，醬汁非常黏稠，辣度很輕單點一塊要55元這次的A咖CP值大於韓式，畢竟是整塊下去浸的(49元)，不是用抹的(55元) ☆蜜汁烙烤雞部分本來有大腿和小腿可挑，以後只有大腿部分，小腿沒有了原本的紙包雞停售，導致大腿和小腿變多再加上蜜汁不賣小腿了，所以這二、三天去買炸雞，應該會發現小腿變多了，大腿次之，因為這幾天要把小腿消化完 (大腿因為還有蜜汁可以賣，數量還是會小於小腿) 小雞腿控快衝吧至於為什麼不賣小腿，看字就知道了另外紙包雞和蜜汁是不一樣的製作過程所以口味完全不一樣喲 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 119.77.145.207 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1418909567.A.2F0.html

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haruka15

12/18 22:37, , 1^F

12/18 22:37, 1^F

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kisakisa

12/18 23:24, , 2^F

12/18 23:24, 2^F

因為蜜汁太小隻了，賣相不好，而且正常的蜜汁烙烤雞，表面應該要有漂亮的數道黑色壓紋，黑色壓紋來自烤盤上，大腿和小腿要反面壓在烤盤上，出烤箱後再翻面朝上，就會有黑色壓紋，但有時烤不好，翻過來可能壓紋不見，甚至於脫皮 (因為直接沾在烤盤上，翻面不小心皮會粘在烤盤，如果太粗魯連肉也被扯) 小雞腿本身肉就不多，黑色紋不好壓，又有脫皮可能。沒有漂亮的壓紋，可能脫皮，加上真的太小隻，整體來說，賣相太差 (可以參考官網照片，蜜汁上面的黑色壓紋)

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S890127

12/18 23:50, , 3^F

12/18 23:50, 3^F

沒錯，真的超迷你

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kisakisa

12/19 00:11, , 4^F

12/19 00:11, 4^F

S大一針見血

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LazyCool