[新聞] 美麥當勞菜單花樣太多供餐速度15年來最慢

看板fastfood作者hoyumi (常出現型男幻覺的宅男)時間9年前 (2014/12/08 17:33)推噓8(9推 1噓 8→)

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〔本報訊〕速食一點都不快速！速食連鎖巨頭麥當勞為吸引不同客群，菜單上有多達121 種選擇，導致廚房作業緩慢，服務也慢半拍，速食不快速，當然降低了顧客的消費意願。《華爾街日報》報導，為了滿足各種客群的需求，美國麥當勞有多達14種三明治和漢堡套餐，甚至還提供燕麥粥和現磨咖啡，這龐大又複雜的菜單，讓門市的廚房作業程序複雜，顧客等待的時間也更長，根據《QSR》報告，麥當勞目前平均供餐速度是15年最慢紀錄─ 189.49秒。這是麥當勞與其他大型連鎖速食店的共同困擾，兩年來，麥當勞執行長湯普森（Don Thompson）努力想提高營業額；全美麥當勞超過1.43萬家，平均每郡4.6家，擴增連鎖店可行性低，最好方法是擴充餐單，吸引更多消費者上門，也因此造成麥當勞的快速服務傳統消失。新英格蘭顧問公司執行長Gary Stibel表示，每隔一段時間檢視菜單，並刪除一些銷量不佳餐點對連鎖速食業者來說是必要的「每新增2樣餐點，就會增加廚房4倍的工作時間。」 http://news.ltn.com.tw/news/business/breakingnews/1176414 看看網路上的菜單好像不算少耶 http://www.mcdonalds.com/us/en/food/full_menu/full_menu_explorer.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.169.199.173 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/fastfood/M.1418031197.A.EA3.html

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