[新聞] 發動速攻 麥當勞加盟店拚增二倍
來源:
http://udn.com/NEWS/FINANCE/FIN9/8165722.shtml
原文:
台灣麥當勞總經理陳文淵表示,未來三年,將在全台各地再開100家麥當勞餐廳,目標
達500家規模,並且擴大外送範圍、增加「得來速」服務餐廳,提升麥當勞在台灣市場上的
便利性;同時,也將擴大釋出加盟機會,目標由現階段49家,增加至150家加盟餐廳。
台灣麥當勞為國內連鎖速食業龍頭,目前擁有近400間門市,為國內餐廳數量規模最大
的餐飲品牌,在亞太各國麥當勞中,台灣麥當勞排名第四,僅次於日本、澳洲、大陸等大
國,陳文淵今年8月接任台灣麥當勞總經理,對麥當勞在台灣發展充滿信心,以下為專訪紀
要。
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問:麥當勞的品牌價值與其優勢為何?
答:麥當勞對家庭族群的影響力是很大的,我自己從5歲就愛上麥當勞,台灣七年級生最早
和麥當勞一同長大,現在也開始成家、生育下一代,台灣麥當勞的客群遍佈各年齡層
,且深植在他們成長的記憶中。
麥當勞核心價值,包括培育人才、回餽社會、以顧客經驗為策略核心等,我們觀察到
台灣人對便利性、與物超所值的服務需求越來越高,未來麥當勞在台灣將持續投資,
擴大展店、提高外送涵蓋區域、增加「得來速」服務、提供超值產品等方向佈局。
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問:麥當勞在台近400間門市,已是單一品牌分店數最多的餐飲業者,未來展店方向為何?
答:台灣麥當勞的分店數與營收規模,在亞太地區排名第四,我們認為還有再成長空間,
目標三年內分店達500家。未來展店模式將更靈活,如信義區ATT門市「split kitchen
」,餐廳櫃檯和廚房分開在一、二樓,降低一樓店面需求空間,讓尋找地點更容易。
此外,近年我們發現,民眾上、下班時間使用「得來速」者越來越多,未來展店也將
逐步提高提供「得來速」服務的餐廳。除實體門市外,外送市場也是麥當勞未來開拓
重點之一。外送市場雖僅占外食市場的3%,但近年皆呈現倍數成長。
目前外送餐飲以便當、手搖飲料、Pizza等為大宗,麥當勞在台灣外送市場只佔5%,比
重仍低,未來還有很大的發展潛力。
麥當勞的外送模式有別於一般餐飲業者,我們有自己的電話訂餐中心,接受訂餐後再
調配外送餐廳,目前在台灣的外送覆蓋率約95%,今年不但把外送服務費降低50%,並
且持續透過展店提升覆蓋率,攻佔外送市場。
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問:直營與加盟的比例,未來是否有調整計畫?
答:麥當勞在台灣以直營為主,近400家門市中,僅有49家為加盟餐廳,約占12%,目標三
年內,加盟比率將提高至30%,約150家餐廳。
麥當勞能透過加盟吸引擁有不同背景與經驗的人才,因為各種文化兼容並蓄,才能讓
企業不斷進步,麥當勞歷史上許多明星產品,包括滿福堡、大麥克等,都是加盟者的
構想,此外,加盟者對當地市場較熟悉,能夠深入社區、商圈耕耘,開發新商機。
加盟主、供應商及員工,是麥當勞經營模式的三大支柱,全球超過3.35萬間麥當勞,
超過80%都是加盟店,台灣在市場加盟觀念、供應鏈系統、培訓機制等條件皆成熟下,
將積極發展加盟。
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問:麥當勞來台滿30周年,是否有特殊計畫?
答:明年將擴大舉辦100場「麥當勞愛心日、關懷弱勢兒童活動」、並推出每年「快樂兒童
餐隨餐送出100萬本童書」;此外,擴建完成的麥當勞叔叔之家將於本月啟用,未來每
年將可提供1.5萬位病童家庭免費住宿。
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