[新聞] 破除流言 麥當勞公開薯條製程

看板fastfood作者 (Je T'aime Celine)時間11年前 (2012/10/22 16:31), 編輯推噓19(19推 0噓 17→)
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Ref. http://udn.com/NEWS/WORLD/WOR4/7445468.shtml 破除流言 麥當勞公開薯條製程 【聯合報╱編譯李京倫／報導】2012.10.22 08:17 am http://p.udn.com.tw/NEWS/MEDIA/7445468-2921279.jpg?sn=1350857158808 產地麥當勞官方在影音網站YouTube發布影片，公開薯條製程，以破除關於麥當勞食材來 源的不利傳聞。（圖／摘自英國每日郵報） http://www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=2w_OxdmoiDQ
How McDonald's Canada Makes their World Famous Fries * 英國每日郵報報導，麥當勞在影音網站YouTube發布一段5分鐘的影片，公開薯條製程，詳 實記錄農場的馬鈴薯如何轉變成顧客手中的佳肴，以破除關於麥當勞食材來源的流言蜚語 。 影片主持人、麥當勞加拿大分公司經理吉布森說：「客人問了很多關於薯條的問題，我們 覺得有必要帶大家來一趟旅行，看看薯條是怎麼做出來的。」 影片中顧客提出的第一個問題是，馬鈴薯到底是從哪裡來的？薯條真的是用馬鈴薯做的嗎 ？ 吉布森獲得麥當勞加拿大分公司供應商「列維斯克家庭農場」的幫忙，由農場主人列維斯 克用攝影機記錄他的團隊如何收成、揀選馬鈴薯，並運到附近新伯倫瑞克省的馬侃加工廠 。加工廠經理杜彼說：「麥當勞薯條的製作過程非常簡單。」馬鈴薯一送來，工人立刻清 洗，除去泥土與石塊，然後去皮，放進切割機，把所有馬鈴薯切成標準大小的條狀，像火 柴一樣，而後放入熱燙機，去除馬鈴薯本有的糖分，防止各個薯條經烹調後顏色不同。 薯條都浸泡過某種溶液，能維持平滑的外觀，再加上某種成分，防止薯條在製作中變成灰 色。薯條去除水分，油炸45到60秒，而後冷凍起來，包裝完畢，送到各個分店，油炸到適 當程度，就成了顧客手中香噴噴的薯條。 【2012/10/22 聯合報】@ http://udn.com/ -- 我還是很愛吃麥當當的薯條，剛起鍋真的超好吃～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.53.125
推
10/22 16:40, , 1F
老實說剛炸好的薯條吃起來都很讚>////<
10/22 16:40, 1F
推
10/22 16:49, , 2F
某種成分.....?
10/22 16:49, 2F
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10/22 16:52, , 3F
鹽巴真的那麼少嗎 = =...
10/22 16:52, 3F
推
10/22 17:03, , 4F
XDDD 很好奇某種溶液跟某種物質是什麼 XDDDD
10/22 17:03, 4F
推
10/22 17:14, , 5F
對阿 兩個"某種"是怎麼回事
10/22 17:14, 5F
推
10/22 17:30, , 6F
某種聽起來很抖～
10/22 17:30, 6F
推
10/22 18:22, , 7F
某種挺起來就很恐怖....
10/22 18:22, 7F
推
10/22 18:30, , 8F
越描越黑...
10/22 18:30, 8F
推
10/22 18:37, , 9F
X某種 科科
10/22 18:37, 9F
推
10/22 19:09, , 10F
下面流言寫說原文有講到是葡萄糖溶液
10/22 19:09, 10F
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10/22 19:15, , 11F
怎不公開何種溶液,大家不放心的正是沒公開的部分啊
10/22 19:15, 11F
推
10/22 19:50, , 12F
剛好看到旁邊的連結影片 Mcdonalds horror 就在試驗M薯條
10/22 19:50, 12F
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10/22 19:51, , 13F
影片試驗擺好幾週都不會壞掉的薯條.... 以後不敢吃了= =
10/22 19:51, 13F
推
10/22 21:21, , 14F
某種溶液和某種成分......= =?
10/22 21:21, 14F
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10/22 21:45, , 15F
明明就有公開 只是記者不會翻譯
10/22 21:45, 15F
推
10/23 00:11, , 16F
炸過的、剩沒多少水份的本來就有防腐功用
10/23 00:11, 16F
推
10/23 01:20, , 17F
可以順便破解大薯跟中薯只有盒子不一樣的謎嗎?
10/23 01:20, 17F
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10/23 03:07, , 18F
麥當勞表示: 我們中薯都給太多了，之後會調降。
10/23 03:07, 18F
推
10/23 07:49, , 19F
某種溶液某種成分...一點都沒有澄清的感覺
10/23 07:49, 19F
推
10/23 11:01, , 20F
剛起鍋不加鹽的很讚
10/23 11:01, 20F
推
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其實油炸物在氣候乾冷的地方可以放很久不腐化 因為脫水
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那個實驗影片要看是在哪進行的 不見得客觀
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10/23 17:12, , 23F
看影片似乎有講溶液的名字，不過我聽不太出來。
10/23 17:12, 23F
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10/23 22:07, , 24F
是丙烯酰胺acrylamide嗎? 它會限制胎兒體型大小和胎
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10/23 22:08, , 25F
兒體型大小和胎兒腦部發育 http://goo.gl/iNx8E
10/23 22:08, 25F
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10/23 23:42, , 26F
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10/23 23:42, , 27F
有可能是...FDA的網站也有提到MC薯條含這項
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推
10/24 05:01, , 28F
Acrylamide是神經毒.....囧
10/24 05:01, 28F
推
10/24 05:08, , 29F
讓我想到對岸麥當勞也曾經推出過"唯雞解密"的宣傳片
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10/24 05:08, , 30F
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10/24 05:08, , 31F
那個也是要澄清用的嗎?
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10/24 05:21, , 32F
Acrylamide要劑量非常高才會變神經毒...
10/24 05:21, 32F
推
10/24 22:20, , 33F
這種成分為什麼會出現在食品裡面...god
10/24 22:20, 33F
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10/25 05:51, , 34F
因為FDA覺得可以用。
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從網站的資料裡看有用這藥物的食物至少上百種，
10/25 05:53, 35F
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10/25 05:53, , 36F
只針對薯條沒什麼意義...
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