[新聞] 研究：孩童常吃速食智商較低
[新聞] 研究：孩童常吃速食智商較低
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2012.10.04
..（中央社倫敦3日綜合外電報導）英國研究指出，成長過程中吃較多速食的孩童
，智商會比常吃新鮮烹調食物的孩童低。
英國「每日郵報」報導，這份研究調查孩童每天吃的主食，是否會影響認知能力
和成長。結果顯示，孩童時期的營養攝取會長期影響智商，且即便將原先智商、財富和
社會地位納入考量，結果還是一樣。
倫敦大學高史密斯學院調查4000名3至5歲的蘇格蘭孩童，並比較他們所吃的速食
和新鮮烹調食物。研究發現，社經地位較高的父母較常給孩子吃新鮮的食物，這對智商
有正面影響。
社經地位較低的父母則較常讓孩子吃垃圾食物，導致孩子智商較低。
倫敦大學高史密斯學院心理系博士司徒姆（Sophievon Stumm）說：「我們吃的食
物會影響腦部發育是常識，但先前研究僅檢視特定食物種類對孩童智商的影響，而沒
調查餐點種類。」
她說：「這份研究也提供確鑿證據，支持提倡英國孩童減少吃速食的各項運動。
」
司徒姆說，研究凸顯孩童吃不同的餐點，也是社會問題。她說：「家庭背景較不
富裕的父母經常沒有時間為孩童烹調新鮮食物。」
「這些孩童因此在智力測驗中得到較低的分數，在學校學習時也比較辛苦，不富
裕地區的學校必須更加努力平衡孩童飲食，使孩童充分開發認知潛能。」1011004
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