[新聞] 用在地食材 摩斯食材最本土
【聯合晚報╱記者黃玉芳/台北報導】
2011.03.31 05:07 pm
康健雜誌針對速食店、咖啡店早餐評比 ，圖為摩斯早餐。
記者盧振昇／攝影
一份好的營養早餐也能做到「樂活環保」。康健雜誌評比速食店以及咖啡店的早餐時，發
現除了摩斯漢堡、伯朗咖啡，其他店家都少選用本土食材。
台灣環境資訊協會秘書長陳瑞賓表示，這次評比9家業者發現，幾乎外帶都能減少過度包
裝，自備杯子業者也讓消費者享有3到10元的折扣。
但採用本土食材，減少碳足跡，也是樂活環保的一環。陳瑞賓說，例如許多業者提供鮭魚
堡、鱈魚堡，但台灣不產鱈魚、鮭魚，長時間、遠距離運輸來自國外的食材，不僅需要防
腐、保鮮，新鮮度也會打折扣，建議食材應該以台灣生產為優先。
其中摩斯選用有機米及雲林和彰化為主產地的雞蛋、萵苣、洋蔥、具生產履歷的高麗菜等
，而麥當勞僅有雞蛋來自台灣本土，其他包括雞肉、牛肉、蘋果等食材都從國外進口。
【2011/03/31 聯合晚報】@ http://udn.com/
http://udn.com/NEWS/LIFE/LIF1/6246000.shtml
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