[挑選] 飛利浦廚神料理機 vs 美膳雅食物處理機

看板e-shopping作者 (凹比Albee)時間2年前 (2021/10/20 11:20), 編輯推噓10(10推 0噓 40→)
留言50則, 9人參與, 2年前最新討論串1/1
★挑色/挑尺寸/挑款式: 挑款式 ☆個人資料簡述: 偶爾會下廚，想買個食物調理機，方便備料 ★挑選需求: 因為廚房小的關係希望不要太大台，操作也不要太難 選手1號 【飛利浦 PHILIPS】新一代廚神料理機800W Turbo旗艦版(HR7510) ★物品連結: https://pse.is/3qp2z7 ☆猶豫不決: 看起來操作簡單，機身也不會太大，不過在想他揉麵糰是否夠力 馬力是800W好像算強 配件方面有乳化盤可以打蛋白跟奶油很加分，榨汁器也不錯，可以免去手動榨汁麻煩 選手2號 【美膳雅 Cuisinart】頂級11杯食物處理機 (CFP-22GMPCTW) ★物品連結: https://pse.is/3qwj8p ☆猶豫不決: 這台對我來說有點太大，馬力是550W，有點遜色，而且不知道能不能打發奶油 但他揉麵團的刀跟刨絲刀片有兩種，還有附收納盒 因為這兩台價格幾乎一樣，想請問大家比較推哪台呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.154.241 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1634700038.A.D30.html
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廚神無法“揉”麵團 最慢速就果汁機那
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樣
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另外打出來的蛋白質地也蠻奇怪的 雖然省
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時省力
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推
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1號
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推
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跟買果汁機一樣 馬力很重要
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這種調理機類的家電，我一律推瓦數高的
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，夠高才夠力
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推
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飛利浦那台好，我家有舊款的，攪拌麵
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團就已經很OK(我猜原PO應該只是要問攪
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拌的狀態O不OK?)打發蛋白跟奶油的功能
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也很實用，我是先讓乳化盤開始旋轉後
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再分批倒蛋白跟奶油，再配合刮刀，很
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快就可以打出想要的硬度
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推
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個人是覺得用料理機打麵包麵糰很容易
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過熱，如果打餅乾麵糰可以。
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推
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有舊版的美跟舊版的廚神，要打發「奶
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油」一定都是沒問題，然後廚神光是多
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一個果汁機配件就方便蠻多的(如果你
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沒有其他果汁機)
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如果是要打鮮奶油 我就不太確定美雅
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膳行不行…(沒試過用一般葉片打
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廚神有其粗糙的地方 例如出到n代了上蓋還是
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沒個防溢膠條 食物碎屑很容易卡在卡榫縫縫
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中途開蓋加料倒料時很阿雜 進料口大小也很
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尷尬 不夠大也不夠小 不能進半顆蘋果的形狀
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進黃瓜又站不住 這二點c牌和k牌就很好用 但
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p牌有果汁機實在太誘人了...
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推
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我是烘焙新手（只會照食譜操作），當初
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也是用廚神暫時頂著，等有興趣再投錢。
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我從來沒有用廚神打出薄膜，做的吐司都
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會因為過熱長不太高，但是做一般麵包（
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液種法）沒問題，量不要太多、中間要休
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息拿去冰，詳細可以參考社團有很多高手
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文。打發蛋白也ok，但量也要控制，要打
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到很發不太容易，但我做蜂蜜蛋糕也ok。
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打發鮮奶油沒問題，好像不能打發奶油。
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總之買了三、四年後，我就決定買小紅和
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電動打蛋器了 XDD 雖然最後拋棄廚神的
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烘焙功能了，但它還是有完成前期我試水
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溫看要不要投資其他烘焙器具的任務。
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推
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廚神有多果汁杯真的好用，卡榫因為我會
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拆下來放洗碗機洗所以還好，進料口的大
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小不大的話也比較安全
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推
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最近才剛買1，目前試用一切都OK，攪
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打蔥油餅這類麵團時因為底下有吸角所
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以超穩，不會搖晃，尤其打堅果的能力
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超強，又碎得很均勻，除了馬力外，應
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該也是因為刀片夠利的關係(所以收納
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清洗的時候也要小心)
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