[心得] PC home 天香樓紅燒牛肉拌麵

看板e-shopping作者maychan (五月的棉花糖)時間3年前 (2021/01/21 16:31)推噓7(7推 0噓 3→)

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★物品名稱：天香樓mini 星級主廚紅燒牛肉拌麵 ☆賣家名稱： ★拍賣網址： https://24h.pchome.com.tw/prod/DBDB01-A900B31EH ☆網誌心得：僅PTT分享最近半夜很容易嘴饞隨便逛逛晃晃而且大半夜其實外送除了速食之外叫不到什麼好吃的東西偶爾還會被疊單，真的衰… 總之看到這個天香樓的米其林星級主廚紅燒牛肉拌麵先不管價錢了，我直接下單不解釋買了一盒拌麵來試試看，決定好吃再買外包裝先提供給大家參考一下 https://imgur.com/WjXt797

https://imgur.com/6ztZRZw

https://imgur.com/5N3zN4f

https://imgur.com/GYIJ712

熱量在可容許的範圍啦XD 一盒裡面有兩份 https://imgur.com/O692j3d

每份有一包料，跟一包熟麵料包裡面就是滿滿的牛筋、牛肉麵則是已經熟的寬麵簡單講一下我的調理方式麵跟料因為我是懶人所以我沒有先解凍而且我買來的初衷就是想要半夜吃~ 哪有空解凍啊!! 沒解凍的料包我大概水滾後放入，隔水加熱13分鐘左右冷凍狀態的麵則是水滾後，下鍋大概40~50秒就可以開始撈出我覺得完全不用事先解凍，真的方便如果買來要解凍再加熱，我建議麵體應該可以少個10~20秒看個人料包沒什麼差，裡面都是已經滷到爆的半筋半肉然後出鍋，合體!! https://imgur.com/T3ucMsc

我還有把白盤子的周圍醬汁擦乾淨呢! (驕傲) 邊轉邊擦自以為是廚師，笑死也補上一張半筋半肉的特寫 https://imgur.com/N4XtYaP

先說外觀肉量看起來很足夠，有180g 每塊也都都滿大塊的拌開之後長這樣 https://imgur.com/mN8SXkT

分幾個部位來分享一下口感味道首先是肉前面有提到半筋半肉筋的口感非常Q彈而且超級入味，可以感覺到醬香在嘴裡的蔓延再來是肉的部分非常軟嫩，一夾就差不多可以散開但應該是因為滷得很入味，醬汁都有進去，吃起來真的不柴再來是醬汁基本上是紅燒味中帶著豆瓣香味吃起來有一點小小小小小小小小小辣，調味等級的辣而已醬汁本身不會很死鹹，是很有層次而且濃郁的醬香味再來是麵條的部分寬麵我覺得最重要的地方是它的口感所以我很認真要求我的加熱時間深怕煮得太軟爛基本上我覺得不要超過包裝上的建議煮食時間應該都還好我煮40秒我覺得口感很剛好而且Q到如果不太會拿筷子的人應該夾不好如果希望麵跟醬汁融合度更高一點煮麵水可以加一點鹽巴我是沒加醬汁足夠濃郁拌開之後醬汁也會都巴在麵上麵都吃完，也還是有點醬汁在盤底可以加白飯所以其實算是料給滿多的結論：我是覺得很好吃光冷凍調理包就這個等級不愧是米其林等級的天香樓出的牛肉拌麵不曉得現場的菜色是什麼味道… 不過口味是很主觀的所以大家還是可以斟酌看看要不要購買我是覺得很值得哈哈哈感謝大家收看~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.137.217.2 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1611217876.A.88C.html ※ 編輯: maychan (223.137.217.2 臺灣), 01/21/2021 16:33:26

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mista1130

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mista1130

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推

shawnyu7079

01/21 23:04, 3年前 , 3^F

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