[請問] 食物烘乾機 調理方式

看板dog作者 (小瓶子)時間6年前 (2017/09/05 23:22), 編輯推噓7(7推 0噓 10→)
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最近買了一台食物烘乾機,準備做零食給球球吃 先概述一下球球的身體狀況 18歲 老瑪 心臟病目前為C級 偶有BUN指數偏高(因為利尿劑的原因) crea一直維持在正常 在做零食時,有幾個疑問請教各位 1.使用生肉 or 川燙 過的 選擇? 會有這個疑問是因為,生肉做的經過70度烘烤, 這樣有達到殺菌效果嗎? 還有鈉,鉀,磷含量的問題?因為做鮮食時, 所有食材我都會川燙過,把鈉,鉀,磷 川燙掉 而川燙過的我會比較安心, 但川燙過的溫度及時間的控制就相對的麻煩 但坦白說 生 or 熟 烘乾後 對腎的影響度,我完全沒資料可查 想知道是否有人對這部份有研究~ 2.烘完的保存方式? 買來後,生 和 熟 的肉我都有做過一次,結果生的沒發霉, 　　　　　但熟的卻會發霉,朋友說他的保存方式是放在食物保鮮袋+乾噪劑 然後放在冰箱.我是放在保鮮盒,生的做了９天沒發霉,但熟的 才第3天就發霉,這點我想不透. 　　　　　想請問大家有沒其他的保存方式 以上是我的問題,謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.230.204.188 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/dog/M.1504624939.A.23B.html
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我會把生肉洗乾淨，烘完再進烤箱，約1分鐘，目的是
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殺菌
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控制鈉鉀磷要慎選鮮食食材，但只是烘乾零食（全肉）沒
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什麼差別吧（不要內臟）
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我是買賣場絞好的雞肉，擠成條狀直接70度烘8～12小時，
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烘完稍微放涼用密封罐常溫保存，至少可以放兩三週XD
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可以川燙再烘乾，口感會變比較脆，不過腎衰的話，因
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為肉乾是經過脫水烘乾濃縮，所以離子的部分比較難掌
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握，建議先問過獸醫後再決定餵食量
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建議是不要這樣做，烘乾後很多數值都會變高，你家心臟病，
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又要兼顧腎功能，不要這麼做比較好，後果就是加速他的死亡
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發不發霉跟含水量比較有關係，有計算過烘前後的重量嗎?
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發霉應該是不夠乾?!
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我也覺得發霉應該是不夠乾,我食物煮過再烘,就算烘了比平
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常久一倍,最後都還是很容易發霉,後來就都不煮過直接烘
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烘乾之後我放保鮮盒加乾燥劑可以保存將近一個月，會發霉
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就是烘不夠乾
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