[請問] 鮮食的保存方式

看板dog作者 (比安卡)時間7年前 (2016/11/26 20:53), 編輯推噓12(12推 0噓 12→)
留言24則, 14人參與, 最新討論串1/1
已搜尋關鍵字鮮食 最近打算漸漸給小柴吃鮮食 爬文了很久大致上已經有頭緒～ 但就是「保存」方式一直很困擾 想問問看各位勤勞的媽咪們 比較偏好或是習慣用什麼方式保存呢？ 目前大多是看到這三種方式： 1. 食材切齊分裝(生食) - 冷凍 - 要吃時用熟 2. 食材烹煮完成 - 分裝 - 冷凍 - 要吃時加熱 3. 食材烹煮完成 - 分裝 - 冷藏 - 要吃時加熱水 希望可以看看大家的分享跟意見謝謝>< http://i.imgur.com/pz85fUs.jpg
附上今日滿四個月的屁孩照感謝各位>< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.10.173.25 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/dog/M.1480164811.A.803.html
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租屋處是單門冰箱，沒得冷凍只好用3
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我習慣煮一個禮拜的份量
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然後分批密封冷藏
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要吃的時候 回溫就好
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冬天則稍微加熱
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1.3都有
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1 覺得加熱營養都已經流失了
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2, 以前用冷藏放不了多久，還是得冷凍
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如果家裡有電鍋 1還蠻方便的
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切好分裝放冷凍 要吃拿出來蒸熟就好
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不過綠色蔬菜建議要蒸煮時再加入比較好
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鮮食最麻煩就是食材要切碎 這步驟處理好後面就簡單了
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我是肉類和蔬菜煮熟切碎後用副食品盒分裝冷凍，裝不下
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的放冷藏然後儘快吃完。澱粉類通常是和我一起吃，就只
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有冷藏，因為來得及吃完。我太懶了不想每天都現煮。
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這樣做一次的分量大約吃十天
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1,取出時大同電鍋外杯一杯半的水加熱就好
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一週份的肉煮好冷凍 白飯和要煮久一點的蔬菜煮好冷藏
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要吃的時候加點葉菜類丟電鍋五分鐘跳起來悶一下就OK了
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不管煮不煮熟，冷藏大概放三天就臭掉，還是建議冷凍
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2 要吃的時候用微波解凍，比較不會過度加熱
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3 但一次不會做太多，確保3-4天內吃完
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我用乾燥機乾燥食物,要吃時復水煮熟,肉另外煮不乾燥
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