[請問] 自製烘乾零食的一些問題?

看板dog作者 (宥淳)時間13年前 (2012/12/18 18:01), 編輯推噓5(5推 0噓 35→)
留言40則, 7人參與, 最新討論串1/1
想請問大家！ 因為最近買了烘乾機想做一些零食給狗狗吃， 像是南瓜地瓜等等口味的， 可是卻遇到些問題，有上網查過但沒有合適的答案， 希望有製作零食經驗的狗主人們能夠分享給我這新手，謝謝！ 因為我都是用機器將雞肉絞成泥， 可是不管是純雞肉或是加南瓜地瓜等，都沒辦法塑形， 整個很黏，完全沒辦法用模型做圖案出來， 有想過用麵粉，但只有烘乾而已不就等同生吃？這樣應該是不行的吧？ 那麼要如何解決呢？ 還有例如要做南瓜或地瓜口味，我都是把南瓜或地瓜和雞肉一起放到機器絞， 可是會發生雞肉很泥了，可是南瓜或地瓜卻沒絞到，和雞肉沒辦法混合， 並且會發現刀片一直轉，但上面的南瓜或地瓜不動如山， 我只好都挖出來自己攪，這是發生什麼事呢？是比例不對嗎？ 以上二個問題，希望能提供給我些建議，謝謝大家！！ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.173.168.221
推
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我也好想買乾燥機喔（畫圈圈） 話說第一個問題在模型或手
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上沾點水再操作是否會好一些？
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地瓜跟南瓜可以先用電鍋蒸熟,就會軟了~
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我也想買...聽說烘的時候味道很重所以被阻止
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模型的話,好像可以先沾一點麵粉,然後在壓肉,但肉很
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黏,所以可以搭配其他食材看看!
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W大~烘的時候很香XDDDDD(我自己覺得)
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能先把南瓜獨立打碎再攪進去嗎
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可用塑膠袋做成簡易擠花袋擠成肉條
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我文中沒說清楚~其實我南瓜和地瓜都是蒸熟的，目前因為還
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無法克服肉泥太黏，所以只能擠肉條或隨便壓成肉餅~
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但我的夢想是可以用模型做出各種形狀~
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第2題的意思其實是肉和蒸熟的南瓜地瓜，沒辦法用機器絞成
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混在一起的耶，不知道我是哪裡出問題的說?我下次會考慮先
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把南瓜打碎再攪，只是我覺得能用機器一起攪好像更快耶!
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另外請問a大~沾麵粉這樣會不會等於讓狗狗吃到生麵粉呀?或
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是烘完之後會有其他的味道?(像是麵粉味之類的?)
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謝謝以上大大的建議，我都會試試看的，希望能找到好辦法!
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雞肉切片就好，自認刀工好的就買雞胸肉，一塊肉可以切4到5
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片，不然買雞里肌肉直接一分二，不過雞胸肉比較便宜就是了
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v大，看您文章中做法，我認為把他塑成丸型水煮，給狗兒加
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菜比較合適，我幫狗兒做烘乾零食的經驗應該有六年，不要把
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食材再加工會比較好，另外，生的切片雞肉直接烘乾會比切片
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切片在燙熟烘乾的雞肉香很多！
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推
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另外，南瓜、地瓜、雞肉要分開攪，畢竟軟硬度不同
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最後把攪好的食材全部混在一起攪就好啦！
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其實狗兒吃生肉沒什麼不好，重要的是食材新鮮
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烘的時候很香、我都餓了
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恩恩~謝謝a大!我也有用生的雞胸肉下去烘過，成果很好!不過
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以我現在的做法完全沒辦法用模型塑形，昨天有用成條狀了，
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完成時卻整個塌掉，我想還是因為太濕黏的關係吧?
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我下次會將食材都分開處理看看會不會好一點，但目前還是沒
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有更好的方法能把它變的不濕黏，不知道使用麵粉是可以嗎?
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推
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麵粉主要的目的是增加黏性 .. 不管是太白粉、地瓜粉等
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都是相同的功能，我之前試過多加點蔬菜會有蓬鬆的效果，但
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人們所追求的Q軟口感完全背道而馳 .. 我想營養才是最重要
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形狀只是我們自爽用的，狗仔的健康才是最重要的不是嗎!?
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如果一定要形狀好看，應該朝烘培的方向，就是做餅乾啦XD
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以上是小的己見！
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12/22 00:44, , 40F
恩恩!了解!!還是以狗狗的健康為優先!謝謝!!
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