[討論] 這樣算澳客嗎?
以下我在餐廳(火鍋店)服務發生的事 其實 "我以後不會再來了"這句話給我的打擊很大
好像在說我們店很糟的樣子...
可是 就算我在別人家吃飯 下次不想再去 我也不會說的這麼理所當然....
某日.......
某婦人和她老公前來用餐 婦人點了昆布鍋 送上餐後
婦:小姐 你們的昆布鍋怎麼有油
我:我們的湯頭是由大骨跟蔬果熬煮的 所以會有一點油...
婦:昆布鍋就是要用昆布跟柴魚去煮阿 怎麼可以用大骨(大聲)
我:抱歉 我們的湯頭都會加大骨去熬.....
婦:(打斷)昆布鍋就是要用昆布跟柴魚熬 不可以用大骨(怒)
我:不好意思...
婦:(打斷)昆布鍋就是要用昆布跟柴魚熬 不可以用大骨 用大骨就不是昆布鍋了
(無限輪迴)(越來越怒)
我:.....(完全沒講話餘地 只好默默聽他"訓話")
(5分鐘後.....旁邊客人已投以異樣眼光 而且還有人等著我幫她加湯....)
(OS:是哪條法律規定昆布鍋就只能用昆布跟柴魚熬 不可以用大骨....)
然後結帳的時候.....
婦:我以後不會再來了(怒)
我:........(不知道該說什麼...)謝謝光臨 請慢走
老實說 遇到這種客人我真的不知道該怎麼處理
有人可以給我點建議嗎??
另外一次是前幾天
這次是一對情侶.....
女生一入座: 我要魚 昆布鍋(PS:海鮮套鍋單價較高 NT:220 )
送上餐後....吃了差不多了 不過魚已經夾了一片(PS:魚是整隻鯛魚下去切片的)
女生:我的魚要換豬肉(PS:豬肉套鍋單價較低 NT:180)
我:抱歉這我無法決定可能要問過主管
(主管說沒辦法換 因為有用過了..)
我:請問有什麼原因嗎?
女生:魚很鹹 有腥味
我:抱歉...沒辦法幫您更換喔..
女生:那我不要了
我:抱歉...(整盤端回內場)
結帳後........
女生:我以後不會再來了(甩頭走人)
我:(心在淌血....)謝謝光臨 請慢走....
其實 魚拿回內場後... 我們有用"清水"再煮來試吃
沒有鹹味 腥味的話 就是一般鯛魚的味道..
這樣是算我們(店家)處理不當嗎??? 因為不給他更換..
還是... 我遇到的是澳洲來的客人??
有一樣在餐廳服務的版友遇過類似的情況嗎??
當遇到這種情況 要怎麼處理比較好(有辦法皆大歡喜嗎???)
請各位給點指教.....
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