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討論串[問題] 自製優格失敗好幾次了
共 8 篇文章
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謝謝大家的回應與方法。感恩。:). 首先，這第五次的後續。. 昨天早上0900放下去，2100左右看，悲傷的液體狀.... 基於實驗的心態，想知道是時間不夠長還是菌種死光了，. 所以持續插電保溫到凌晨0000，然後拔掉插頭繼續放在蓋子不留縫的電鍋中。. 早上0900起來是這樣，有點豆花！！. htt
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最近2個月還蠻常自製優格的，. 而且我都是用電鍋，沒有失敗過. 也來分享一下:). 1.義美低脂鮮奶+家酪優730優格菌粉：. 乳清多奶味較淡，不酸(但我本身對酸接受度很高). 2.光泉全脂保久乳+家酪優730優格菌粉：. 乳清比1少，成品較硬，酸度普通(但我本身對酸接受度很高). 3.桂格低脂奶粉
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菌粉我們家經銷的是家酪優的，不過需恆溫的菌粉應該都差不了多少，. 可以提供你一點建議，因為我自己也吃滿多的。. 首先，用電鍋是很麻煩的，如果你有常常在吃，直接買一台優格機就好. 你可以上網查一下家酪優優格機，操作很簡單，就是燒開水然後倒到優格機裡面. 優格機裡面有一條線，把熱水加到跟線齊了就好，然後
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我正好剛剛用大同電鍋做了優格. 使用的是光泉的鮮奶，以及網路上買的普羅優菌粉. 之前第一次買菌粉回來做的時候，整個失敗，完全沒有凝固. 後來我找了網路上的文獻，才知道最大的原因是因為電鍋的保溫溫度. 通常優格菌的最適溫度是在43度，但是大同電鍋溫度會更高. 我沒有明確去量，但是我想大概有到48~50
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大家好. 這個月來我用電鍋自製優格好多次了. 板上文章包括這篇的建議我都有看，覺得受益良多。. 但是，就在買了優格菌粉後（普羅的）首次嚐到失敗的經驗><. 買菌粉之前：. 我用保久乳或鮮奶(1000cc)，加優酪乳(200-300cc). 電鍋就是先按下去，等跳起來保溫並稍做降溫後，. 放下去開1-
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