[心得] 壓力IH 日立vs虎牌
因緣際會手上目前有兩台含運+關稅(日亞)都在7000出頭的壓力IH電子鍋
就來比較分享作個紀錄
日立RZ-V100EM特色：
八代目儀兵衛認證的"外硬內軟"，特色是蒸氣+壓力IH
加熱是下方以及側面的IH、搭配上方的蒸汽悶蒸
鍋子設計底層有明顯凸底，搭配鐵鋁4層大火力沸騰鐵釜(790g)
炊飯模式有四段軟硬度可調+三段水位，都可搭配少量模式(0.5~2合)
需要清洗的有四件(內蓋*2、內鍋、飯匙)，最大1400W
虎牌JPI-A100特色：
主要集中在土鍋塗層的內鍋設計上，讓沸騰時的火力提升
同時利用更大面積的IH使加熱面積更廣效果更好
內鍋設計著重在土鍋造型，下方也有小凸點模仿土鍋的氣泡效果
內鍋為多層結構的不鏽鋼鋁9層土鍋塗層(990g)
炊飯模式有一般、少量、極美味、快速、快速少量
螢幕很大、字很大！拔掉插頭也會顯示時間，電線回收機制比較順暢
需要清洗的有四件(內蓋、外水箱、內鍋、飯匙)，最大1200W
配件多出兩個量押麥的小量杯，這點比較貼心
http://i.imgur.com/l993uAy.jpg
使用PCHOME買的越光米如下
http://i.imgur.com/ahWzrmn.jpg
以各自的量杯盛1.5杯米，搓洗至洗米水透明後，瀝乾靜置20分鐘至米粒變白
然後再沖水瀝乾一次，放入內鍋後加水至各內鍋1.5杯的建議高度
日立設定極上-普通-少量2合、虎牌則是設定少量炊き
炊飯過程中，日立沒有感受到蒸汽，虎牌噴出的蒸氣量還算蠻大的
http://i.imgur.com/9fO6q0e.jpg
時間到後開蓋可以發現虎牌表面是較濕潤的狀態，入口很明顯是虎牌偏Q，日立偏粒
個人偏好粒粒分明的口感，但覺得單吃白飯的話，虎牌的甜度較高
(看日立新款也是針對米飯甜度改良)
清洗方面，虎牌的內鍋好洗很多，米粒沖水就滑開了，日立就還要用海綿帶一下
至於虎牌極美味如果有煮兩杯米以上的機會我再試試看
以上供各位參考
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