[問題] 蘭花干

看板cookclub作者 (赫赫)時間2月前 (2024/03/02 10:49), 2月前編輯推噓9(9推 0噓 3→)
留言12則, 10人參與, 2月前最新討論串1/1
https://i.imgur.com/O5SCfCq.jpg
（網路圖） 請問一下蘭花干料理高手 蘭花干滷久一點會比較軟爛嗎？ 還是他的口感是維持一致的？ 因為某天在小吃店聽到 一個客人說上次蘭花干太硬 今天有軟一點的我才點 想說吃蘭花干的量雖然沒有鹽多 但是感覺他就是一個滷不爛的食材啊 大家怎麼看？ 大家也愛吃這個嗎？ 聽說這個傳統市場不好買到 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.223.150.174 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1709347778.A.F89.html ※ 編輯: thouloveme (61.223.150.174 臺灣), 03/02/2024 10:51:02
推
03/02 11:38, 2月前 , 1F
傳統市場豆腐店通常會有，不會不好買。
03/02 11:38, 1F
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03/02 12:41, 2月前 , 2F
不用滷很久，有泡在滷汁裡面就不會硬
03/02 12:41, 2F
推
03/02 13:41, 2月前 , 3F
滷久會比較軟比較入味沒錯，剩下就是工廠製作上的差異，各
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03/02 13:41, 2月前 , 4F
人愛吃花干，也不喜歡吃那種沒什麼滷過口感乾乾硬硬沒啥味
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03/02 13:41, 2月前 , 5F
道汁水的
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03/02 14:31, 2月前 , 6F
這東西會難買嗎？家樂福超市都有看到
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03/02 16:20, 2月前 , 7F
炸過基本上已經決定軟硬了，其他是入不入味的問題
03/02 16:20, 7F
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03/03 22:08, 2月前 , 8F
路邊小吃攤蠻常見的，吃過一次沒什麼特別的印象
03/03 22:08, 8F
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03/04 14:57, 2月前 , 9F
去大型菜市場會有，家樂福也看得到啊
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03/04 15:02, 2月前 , 10F
豆干類的煮久就會入味相關的影片很多可以參考...
03/04 15:02, 10F
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03/04 23:05, 2月前 , 11F
我覺得蘭花干好吃的點不是軟不軟，是入不入味耶！
03/04 23:05, 11F
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03/05 00:19, 2月前 , 12F
這鐵獅玉玲龍梗...
03/05 00:19, 12F
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