[問題] 買豬肉來切片跟買豬肉片哪個好

看板cookclub作者 (人身攻擊是爛人)時間2月前 (2024/02/18 22:33), 2月前編輯推噓19(20推 1噓 33→)
留言54則, 33人參與, 2月前最新討論串1/1
想要像外食一樣 每次煮麵加幾片豬肉片 所以想在冰箱裡囤豬肉片 那是賣豬肉回來切豬肉片好 還是直接買豬肉片好 如果要賣豬肉回來切片保存要注意哪些？ 部位？保存方式？ 如何處理清潔 川燙切片再冷凍是不是最適合 家裡只有一般切肉刀 沒有切肉機 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.139.19.217 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1708266811.A.577.html ※ 編輯: meblessme (223.139.19.217 臺灣), 02/18/2024 22:34:30
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02/18 22:37, 2月前 , 1F
你切沒凍過的肉能切出火鍋片也算你厲害了
02/18 22:37, 1F
※ 編輯: meblessme (223.139.19.217 臺灣), 02/18/2024 22:37:35
推
02/18 22:46, 2月前 , 2F
直接買豬肉片就好省時省力
02/18 22:46, 2F
推
02/18 23:21, 2月前 , 3F
請攤販切就好啦
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推
02/18 23:37, 2月前 , 4F
要火鍋肉片的話 我都買切好的
02/18 23:37, 4F
推
02/18 23:39, 2月前 , 5F
買豬肉片就好 有些攤販有賣切好冷凍的 回來分包丟冷凍
02/18 23:39, 5F
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02/18 23:39, 2月前 , 6F
庫很方便
02/18 23:39, 6F
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02/18 23:44, 2月前 , 7F
想說就切厚點
02/18 23:44, 7F
推
02/19 00:04, 2月前 , 8F
我喜歡豬肉片，好保存又好吃
02/19 00:04, 8F
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02/19 00:57, 2月前 , 9F
大賣場問問有沒有機器能切 跟他們訂
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02/19 00:59, 2月前 , 10F
自己切塊還行 切片 還是燙了會熟的厚度 不要自找麻煩
02/19 00:59, 10F
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02/19 01:36, 2月前 , 11F
沒切肉機還自己切是太閒？買現成還能自己挑新鮮、厚薄。
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02/19 01:36, 2月前 , 12F
別燙熟冷凍會太老～除非用五花超薄片。我自己是買冷凍火
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02/19 01:36, 2月前 , 13F
鍋捲片，佔點空間但不像片狀要等退冰或要分裝
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推
02/19 02:31, 2月前 , 14F
好事多的方便但比菜市場較貴 但比超市便宜 就圖方便可以
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02/19 02:32, 2月前 , 15F
可以買五花肉片 這幾年漲很多 之前一大盤才600上下不到
02/19 02:32, 15F
推
02/19 03:16, 2月前 , 16F
切肉機很貴，而且冷凍肉需要更大存放空間
02/19 03:16, 16F
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02/19 06:51, 2月前 , 17F
我市場買冷凍肉片比超市便宜
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02/19 06:51, 2月前 , 18F
一斤五花180
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推
02/19 07:44, 2月前 , 19F
市場買切好整袋的 要吃多少拿多少
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02/19 08:40, 2月前 , 20F
自己切的好處就單純只是確保豬肉品質而已
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02/19 08:40, 2月前 , 21F
沒有理由一公斤的豬肉加工後比原食材便宜吧
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02/19 10:10, 2月前 , 22F
先看你對於肉片的規格要求是啥吧 如果你覺得火鍋肉片的
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02/19 10:11, 2月前 , 23F
厚度就可以 那直接買火鍋肉片回來屯就好
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推
02/19 11:26, 2月前 , 24F
之前買牛肉會切成塊分裝冷凍 要吃時稍微解凍再切片
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02/19 11:28, 2月前 , 25F
好處可以依照喜好調整切的方式 順紋逆紋厚度之類
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02/19 11:28, 2月前 , 26F
但不知道豬肉行不行
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推
02/19 13:00, 2月前 , 27F
全聯撿6折的火鍋肉片就好了
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噓
02/19 14:16, 2月前 , 28F
刀子磨夠利，沒冷凍也可以切薄片，還有像紙一樣薄不好吃
02/19 14:16, 28F
推
02/19 20:11, 2月前 , 29F
我家裡都買市場切好的一整袋冷凍很方便，也能買回來自己
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02/19 20:11, 2月前 , 30F
再分裝成每餐需要的份量，煮的時候才要切也太累了吧～
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推
02/19 21:48, 2月前 , 31F
熱心的攤主會幫忙切，買夠多的話
02/19 21:48, 31F
推
02/20 10:15, 2月前 , 32F
買切肉機感覺很搞剛 我都請攤販切或買切好的
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02/20 10:43, 2月前 , 33F
沒冷凍的肉很難切片，那全聯那種薄片是？？
02/20 10:43, 33F
推
02/20 11:28, 2月前 , 34F
常溫軟趴趴的肉塊能手工切出火鍋肉片的也太厲害了吧...
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02/20 14:02, 2月前 , 35F
菜市場肉販現在也都有賣火鍋肉片阿
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推
02/20 14:51, 2月前 , 36F
買現成的比較方便
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推
02/20 16:12, 2月前 , 37F
刀子要好...
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推
02/20 16:22, 2月前 , 38F
外面賣的火鍋肉片都是冷凍切片再退冰吧 完全常溫的肉
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02/20 16:22, 2月前 , 39F
刀子再強應該也很難切成火鍋肉片的厚度...
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02/20 16:23, 2月前 , 40F
至少也要拿去冷凍放個一小時才會好切
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推
02/20 20:12, 2月前 , 41F
切好的方便 自己切會切到心累
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02/21 00:27, 2月前 , 42F
全聯冷藏的火鍋片是特殊機器去切 原料肉要塑型+溫度0度或再
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02/21 00:27, 2月前 , 43F
低一點 讓他有點硬度
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02/21 01:53, 2月前 , 44F
網拍可以叫公斤裝的冷凍肉片, 這個最便宜又能長時間屯
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02/21 01:53, 2月前 , 45F
而且說實在煮麵根本不用切那麼薄, 你麵又不是只燙十秒
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02/21 01:54, 2月前 , 46F
稍有點厚度才耐煮又更有口感
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02/21 02:01, 2月前 , 47F
你直接去市場肉攤叫他幫你切煮麵肉片那厚度才剛好，只
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02/21 02:01, 2月前 , 48F
是沒大量買便宜
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推
02/21 15:30, 2月前 , 49F
買切好的回來分裝 一次一份超方便
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02/22 07:40, 2月前 , 50F
去肉攤買，老闆直接拿一大袋出來給你挖
02/22 07:40, 50F
推
02/22 17:33, 2月前 , 51F
直接買現成的回來煮要省時的多
02/22 17:33, 51F
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02/22 21:54, 2月前 , 52F
每個人習慣不同,我比較愛自己去挑一大塊肉回家用刀慢慢
02/22 21:54, 52F
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02/22 21:54, 2月前 , 53F
分切,切片、切絲或切塊分裝
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02/23 10:45, 2月前 , 54F
我是做叉燒切片冷凍，爽度滿點
02/23 10:45, 54F
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