[問題] 請問南瓜、豆干要怎處理才能跟上自助餐

看板cookclub作者 (努力往外跑)時間4月前 (2024/01/05 13:47), 編輯推噓6(605)
留言11則, 7人參與, 4月前最新討論串1/1
南瓜到底要怎處理才能跟上自助餐鬆軟(南瓜原貌還在) 沒過多水分? 豆干要怎拌? 才能跟自助餐盤上的一般有味入口軟滑? 請十方高手指點一二,謝謝手做美食版。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.142.80.13 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704433642.A.814.html

01/05 14:10, 4月前 , 1F
豆干微勾芡或泡醬汁
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01/05 14:12, 4月前 , 2F
蒸的ㄅ
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01/05 15:10, 4月前 , 3F
南瓜用蒸的再加上蛋花芡汁
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01/05 16:29, 4月前 , 4F
炒香配料後 南瓜下鍋 加點水悶吧?我這樣不太會大散欸
01/05 16:29, 4F

01/06 00:28, 4月前 , 5F
如果要香氣 可以炒點蒜末爆香 加水 大滾關中小火 調味鹽
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01/06 00:28, 4月前 , 6F
些許糖蓋鍋蓋悶煮
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01/06 00:28, 4月前 , 7F
拿筷子戳看看等微軟之後 關火蓋蓋子隔五到十分查看 到你
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01/06 00:28, 4月前 , 8F
喜歡的軟度
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01/07 23:41, 4月前 , 9F
時間多用烤的也行
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01/08 02:49, 4月前 , 10F
南瓜要看品種 好品質的蒸完切片吃 就很甜很好吃了
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01/08 02:49, 4月前 , 11F
飯店素食南瓜也是直接這樣上菜沒啥調味
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