[問題] IH爐火力檔位瓦數的問題

看板cookclub作者 (Marty Friedman)時間4月前 (2024/01/01 15:34), 4月前編輯推噓5(5推 0噓 13→)
留言18則, 6人參與, 4月前最新討論串1/1
最近在選擇IH爐，目前在看上兩款 只是這兩款在火力檔位的設計邏輯上不太一樣 想問問有經驗的各位哪種設計在煮菜上更為好用 一是panasocin的KY-E227E，火力總共九段 九段瓦數分別為 75W, 235W, 370W, 500W, 700W, 1000W, 1450W, 2000W, 3200W 可看到不是平均分配的，而是在1000W以下時切比較細 1000W後就直接三段跳到3200W 另一款是櫻花EG2350G，火力一樣九段 分別是 300W, 600W, 1000W, 1400W, 1700W, 1900W, 2200W, 2400W, 3000W 可以看到其設計邏輯是各檔位較平均分佈 我自己的想法是，假如是燉煮，滾了以後應該都是調到1000W之下 櫻花在1000W之下只有兩段，感覺好像不太夠細微調整 而1400W以上通常用在大火炒或是煎，panasonic此時就只有三段 而櫻花則有六段 但大火炒或是煎的時候，可能不太需要細微調火力 所以panasonic三段也夠用？ 以上是我自己的猜想，不知道這樣想是否有錯，或有什麼其它建議 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.215.232 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1704094444.A.4F5.html ※ 編輯: MartyFriedma (42.73.215.232 臺灣), 01/01/2024 15:34:23
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01/01 16:34, 4月前 , 1F
櫻花那台我正在用，一段火力太大了不好用，而且是間
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歇加熱的那種
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01/01 16:44, 4月前 , 3F
記錯型號了，我用的是EG2120GB 單口的，不過一段300w
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01/01 16:44, 4月前 , 4F
是真的很高就是75w才適合微滾
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推
01/01 19:48, 4月前 , 5F
看你的料理份量，如果都煮小份量就選最小火比較弱的
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推
01/01 23:33, 4月前 , 6F
平底鍋不太適合大火，因為不會在IH爐上甩鍋。燉煮的話，只
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01/01 23:33, 4月前 , 7F
要水滾了都會切到小火，然後用計時裝置。如果有那種瓦斯爐
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與IH爐2合1，我會選
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推
01/02 07:14, 4月前 , 9F
1450=100度,3200=220度,雖然功率較大,但只是鍋底的溫度
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01/02 07:14, 4月前 , 10F
並非鍋中水的溫度
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01/02 07:15, 4月前 , 11F
不平均只是數字迷思
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01/02 09:13, 4月前 , 12F
抱歉不太懂樓上的意思XD 是說看瓦數不平均但其實是
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01/02 09:13, 4月前 , 13F
平均的意思嗎
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推
01/02 11:53, 4月前 , 14F
如果每次開火煮4人份兩牌都可以考慮；很常煮一人份的考慮P
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01/02 11:53, 4月前 , 15F
牌
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推
01/03 02:19, 4月前 , 16F
個人經驗是1000W以下切細比較實用，因為1000W以上都是要大
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01/03 02:19, 4月前 , 17F
火力加熱，沒有必要做那麼多微調。低火力微調就比較多應用
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01/03 02:19, 4月前 , 18F
，像是保溫、蒸東西、小火燉煮等
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