[問題] 氣炸鍋的前製步驟

看板cookclub作者 (clipo)時間4月前 (2023/12/24 19:39), 4月前編輯推噓10(10推 0噓 21→)
留言31則, 13人參與, 4月前最新討論串1/1
算廚房小白 前幾年抽到一個氣炸鍋，最近終於要拿出來用 請用如果只是要炸冷凍薯條雞塊，加熱貝果批蕯，烤魚 這種簡單的 是不是只要買圓形烘培紙放烤盤，買噴油罐噴點油在薯條上，送進氣炸鍋就行了？ 除了圓形烘焙紙和噴油罐之外 還有新手必需準備的東西嗎？才不會弄到一半又要跑出去買 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.49.148 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1703417967.A.E4F.html
推
12/24 20:21, 4月前 , 1F
差不多這兩樣，氣炸鍋是懶人救星
12/24 20:21, 1F
推
12/24 20:30, 4月前 , 2F
連油都不用噴 市面上冷凍油炸食品都有預炸過 本身已經有
12/24 20:30, 2F
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12/24 20:30, 4月前 , 3F
油了
12/24 20:30, 3F
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12/24 20:50, 4月前 , 4F
只有裹乾麵包粉的食品才需外面噴油或塗油...
12/24 20:50, 4F
推
12/24 23:17, 4月前 , 5F
其實我家裡用氣炸鍋完全沒在噴油，因為需要噴油的用氣炸鍋
12/24 23:17, 5F
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12/24 23:17, 4月前 , 6F
炸都不好吃，完全不會去買，光那些冷凍雞塊鹹酥雞薯條的炸
12/24 23:17, 6F
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12/24 23:17, 4月前 , 7F
物就夠買了的，而且用氣炸還能逼一些油出來，罪惡感又減少
12/24 23:17, 7F
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12/24 23:17, 4月前 , 8F
了一點
12/24 23:17, 8F
請問烘焙紙是要買有洞還是沒洞的,還有一種像一個盤子,牛皮紙色的 矽膠夾是不是也最好要有? ※ 編輯: clipo (125.231.161.86 臺灣), 12/25/2023 04:13:20
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12/25 06:53, 4月前 , 9F
有洞的通常是給‘蒸籠’在使用
12/25 06:53, 9F
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12/25 08:05, 4月前 , 10F
烘焙紙要買沒洞的，夾子不一定要買，用筷子也可以
12/25 08:05, 10F
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12/25 09:39, 4月前 , 11F
如果要買有洞的蒸籠用紙，可以趁大潤發買一送一時大量進
12/25 09:39, 11F
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12/25 09:39, 4月前 , 12F
貨.
12/25 09:39, 12F
推
12/25 10:44, 4月前 , 13F
下層無洞烘焙紙接油，上層烘焙紙剪洞滴油。 雞塊不用噴油
12/25 10:44, 13F
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12/25 10:44, 4月前 , 14F
，但是我會翻三次面讓表面酥脆
12/25 10:44, 14F
原來只要買一種無洞的,需要洞時再自己剪...這樣就不用一次買很多 畢竟第一回弄,也不知道會不會三分鐘熱度 我大概會先買冷凍薯條,我滿愛吃馬鈴薯的 雞塊自從對麥當勞雞塊有陰影後就會很小心避雷
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12/25 14:39, 4月前 , 15F
噴油罐買過N個都很難用 直接買刷子刷油比較快
12/25 14:39, 15F
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12/25 14:39, 4月前 , 16F
或是買噴霧瓶的油
12/25 14:39, 16F
推
12/25 14:47, 4月前 , 17F
其實什麼都沒有也能用 我覺得你就直接開始炸 覺得哪
12/25 14:47, 17F
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12/25 14:47, 4月前 , 18F
邊不方便之後再買就好
12/25 14:47, 18F
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12/25 14:47, 4月前 , 19F
加熱麵包我連烘焙紙都沒鋪
12/25 14:47, 19F
我想加熱貝果,吃不完的批薩....不會黏嗎?
推
12/25 16:30, 4月前 , 20F
夾子不用啦，筷子就夠了，上層我會用有洞的烤網，油水能滴
12/25 16:30, 20F
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12/25 16:30, 4月前 , 21F
下去，炸物才不會吸到，底層就看你了，都是不沾塗層，就算
12/25 16:30, 21F
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12/25 16:30, 4月前 , 22F
沒用烘培紙也很好清
12/25 16:30, 22F
推
12/25 16:48, 4月前 , 23F
如果有附架子 不用烘培紙也不用噴油
12/25 16:48, 23F
好像什麼都沒附耶 ※ 編輯: clipo (114.42.46.192 臺灣), 12/25/2023 17:19:05
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12/25 18:12, 4月前 , 24F
如果內鍋是不沾的 直接烤也可以 冷凍食品就直接放進去
12/25 18:12, 24F
推
12/26 14:56, 4月前 , 25F
如果你的氣炸鍋是會吸風上去的 記得烘焙紙要壓好 不然飛
12/26 14:56, 25F
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12/26 14:56, 4月前 , 26F
到蚊香上會燒起來
12/26 14:56, 26F
推
12/26 16:43, 4月前 , 27F
不沾炸籃的話,只加熱貝果/披薩就直接氣炸就好~注意溫度
12/26 16:43, 27F
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12/26 16:45, 4月前 , 28F
避免烤焦~一開始可以五分鐘注意一下狀態
12/26 16:45, 28F
推
12/26 21:27, 4月前 , 29F
你把它想成是小烤箱就好...至於時間對應品類去google一下
12/26 21:27, 29F
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12/27 03:54, 4月前 , 30F
架子可以自己去食品材料行或五金行買大同電鍋用那種蒸架
12/27 03:54, 30F
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12/27 03:54, 4月前 , 31F
...
12/27 03:54, 31F
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