[食譜] 下飯的蔥薑爆雞腿

看板cookclub作者chenrita54 ( 薇薇)時間5月前 (2023/11/29 22:30)推噓5(5推 0噓 2→)

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原食譜是影片 https://tinyurl.com/ytbpkmaz 文字檔是留下給自己方便看也一併分享給大家【食材】雞腿肉一份（約300克）青蔥3～4株嫩薑絲約30克辣椒一條 (可省略)有辣味更好吃一小撮鹽一小匙糖一撮白胡椒粉一大匙清酒太白粉兩小匙芝麻油適量【調味料】醬油 10克蠔油7克糖 2克清酒 1 大匙【製作教學】 1、將雞胸肉切成絲，加入一小撮鹽、一小匙糖、一大匙清酒、太白粉水和少量芝麻油拌勻，醃10~15分鐘 https://i.imgur.com/iDkTOdg.png

2、將青蔥切成斜片，嫩薑絲和辣椒切成絲狀備用。 https://i.imgur.com/Yo3zwA0.png

3、平底鍋中倒入油，先放入雞腿肉絲煎出焦香，等差不多熟了 https://i.imgur.com/T3lpivO.png

4、放入辣椒絲、嫩薑絲跟蔥白炒出香味 https://i.imgur.com/X0oIfIs.png

5、倒入醬汁嗆出醬香，最後放熱蔥綠翻炒一下就可以起鍋囉。 https://i.imgur.com/Hky1jBx.png

-- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 45.144.227.32 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1701268223.A.5E4.html

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