[心得] 平價抹茶 VS 奢華抹茶冰淇淋
左：Ｔ世家 200克140元
右：自己去日本總店買的 100克好像是1300還1600日幣,忘記了
口感：差不多。。。。。。。
可能，也許，我吃不出來＝ ＝
日本的可能尾韻比較不苦，可能＝ ＝
但Ｔ世家的也滿好吃的＝ ＝
給大家參考
其實還有拿日本的作了一顆抹茶起司蛋糕，也是吃不出差別就不ＰＯ了— —
以下為食譜，幾乎沒更動
只有煉乳為自製
https://www.youtube.com/watch?v=yBbLSub3Nsg
材料 Ingredients
打發用鮮奶油 250g
煉乳 170g
牛奶 50g
抹茶粉 15g
做法 Instructions
1. 將抹茶粉過篩
2. 用牛奶將抹茶粉調勻
3. 在搽茶糊裡加入煉乳，充份的混合均勻，如果有太多結塊，可以用網目適中 (不要太細
) 的篩網過濾
4. 將鮮奶油倒入事先冰凍數小時的金屬打發盆 (夏天一定要冰盆)，以中高速打到鮮奶油
接近硬性發泡，若無法冰盆，也可以在盆底墊更大冰水盆或冰敷袋。
胬 由於鮮奶油中沒有加糖，所以打發起來比較沒有光澤，尖勾也比較不明顯，要留意不
要打過頭
5. 拌入事先調好的煉乳抹茶醬，用攪拌機以中低速充滿攪勻
6. 把完成的冰淇淋糊倒入金屬的容器中，冷凍 4-6 小時
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噓
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推
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