[食譜] 零失敗肉燥
原食譜是影片
https://tinyurl.com/3vm629wc
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【食材】
豬絞肉：1台斤（600g）
乾香菇：10-15朵
紅蔥酥：2-4tbsp（依口味調整）
貳砂糖：2tbsp
米酒：50cc
醬油：50cc
油膏：50cc
水：400-500cc（蓋過材料即可）
【調味料】
香菇肉燥：適量
滷蛋：半顆
淺漬小黃瓜：適量
香菜：適量
白飯：1碗
【製作教學】
1、乾香菇泡發，切丁備用。
https://i.imgur.com/6nYmWka.png
2、熱鍋，下豬絞肉煸炒出油（要是絞肉太瘦，記得在鍋裡加油）
後加入香菇丁炒香，再下油蔥酥翻炒。
https://i.imgur.com/5Sf1Efh.png
3、倒入米酒、貳砂糖、醬油和油膏，炒勻後加水（蓋過食材），用大火煮沸。
https://i.imgur.com/mr4p3si.png
4、轉小火煮15-20分鐘，待滷汁稍微濃稠即可，中途要偶爾翻動，避免鍋底燒焦。
https://i.imgur.com/Of2Vlw4.png
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