[問題] 西餐丙級的恩利蛋翻面可以放在盤子翻嗎

看板cookclub作者 (胡迪)時間7月前 (2023/10/10 05:34), 編輯推噓3(3推 0噓 20→)
留言23則, 8人參與, 7月前最新討論串1/1
請問一下 西餐丙級的恩利蛋 它要翻面的時候 可以先把蛋倒在盤子上 然後盤子再倒扣到鍋上 西餐丙級的恩利蛋可以用這招去翻面嗎 或著是先把它倒在另一個鍋子 再用鍋子倒扣翻面到原先的鍋子 西餐丙級考試的時候用這一招翻恩利蛋是可以的嗎 如果用這招被抓到會被扣分嗎 大家怎麼看呢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.111.153 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1696887295.A.97D.html
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10/10 09:41, 7月前 , 1F
去問老師
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10/10 13:19, 7月前 , 2F
要考試的人不是練自己的技術多看複習考試步驟
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10/10 13:19, 7月前 , 3F
而是一直在問考試能不能偷吃步自己會不會過
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10/10 13:19, 7月前 , 4F
我看你還是別考了吧
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10/10 13:20, 7月前 , 5F
你如果這樣考過了你想用憋三的技術開店嗎
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10/10 13:23, 7月前 , 6F
而且都問一年了還連魚去哪買都不知道真的有想考試？
10/10 13:23, 6F
推
10/10 14:36, 7月前 , 7F
yt上就有很多做法了，單柄鍋斜拿+利用鍋緣，鍋鏟翻面多
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10/10 14:36, 7月前 , 8F
練習吧
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10/10 14:37, 7月前 , 9F
還不清楚就花錢上個課請老師講解
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10/10 14:42, 7月前 , 10F
不是偷吃步啦,因為我看youtube有些人教菜脯蛋可以用盤子
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10/10 14:43, 7月前 , 11F
翻面,所以想問西餐的恩利蛋翻面是否也能用這個方法
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10/10 18:31, 7月前 , 12F
西餐丙級考菜脯蛋?
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10/10 18:38, 7月前 , 13F
樓上閱讀？
10/10 18:38, 13F
推
10/10 19:25, 7月前 , 14F
我覺得他閱讀沒問題 是你沒看懂他意思
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10/10 19:35, 7月前 , 15F
不建議，看監評，以前西餐老師說過到盤裡不能再回鍋裡，
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10/10 19:35, 7月前 , 16F
只能用紙巾修飾，就算考場沒扣分，監評看不爽也會盯你
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10/10 19:35, 7月前 , 17F
恩利蛋翻面不算很難，多練練基礎功，有好無壞
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10/10 21:00, 7月前 , 18F
我覺得你問了一年
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10/10 21:00, 7月前 , 19F
自己練沒自信又真的想考過
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10/10 21:00, 7月前 , 20F
去上個課給老師帶吧
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10/10 21:00, 7月前 , 21F
不然就去西餐廳當個學徒練練基本功
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10/10 21:00, 7月前 , 22F
不要一直問自己這個不會那個不會考試會不會過
10/10 21:00, 22F
推
10/10 22:02, 7月前 , 23F
認同15樓說的
10/10 22:02, 23F
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