[問題] 如何快速煮千層麵?

看板cookclub作者 (小熊大)時間2年前 (2023/10/05 11:42), 2年前編輯推噓22(22推 0噓 9→)
留言31則, 26人參與, 2年前最新討論串1/1
發現外面的餐廳好像很少在賣千層麵 以前在國外餐廳吃過，一直惦記到現在 很想試著煮煮看 但真的動手才發現其實挺耗工的 要先煮好紅醬跟白醬 然後再一張一張的千層麵下去煮熟後 再一層一層的鋪，一層一層的上醬 最後在上層上起司後送烤箱 看似簡單其中卻是要花不少時間 有試過用現成的醬 但發現味道沒有自煮的好吃... 重點是麵皮只能一次一張的煮 這超耗時間的 請問有沒有什麼偷吃步的作法嗎XD？ 真的是做完食慾也沒了QQ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 39.14.73.100 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1696477329.A.94C.html
推
10/05 11:53, 2年前 , 1F
可以買免預煮的麵皮
10/05 11:53, 1F
好的感謝
推
10/05 12:03, 2年前 , 2F
不煮直接鋪上去進烤箱烤，用醬汁的水分煮熟
10/05 12:03, 2F
推
10/05 12:35, 2年前 , 3F
電鍋蒸熟後送進烤箱增色增味
10/05 12:35, 3F
推
10/05 13:02, 2年前 , 4F
用烘培紙隔著一片片疊著蒸啊
10/05 13:02, 4F
推
10/05 13:20, 2年前 , 5F
我都一次煮5~6張麵皮 然後疊一疊丟進去起司烤上色就好
10/05 13:20, 5F
→
10/05 13:20, 2年前 , 6F
了阿 為什麼要一次煮一張麵皮阿?
10/05 13:20, 6F
→
10/05 14:17, 2年前 , 7F
一次做多一點 切塊分好 可冷凍慢慢吃
10/05 14:17, 7F
好的看來是我之前太笨了
推
10/05 14:17, 2年前 , 8F
同二樓，醬汁水份夠直接烤就會熟
10/05 14:17, 8F
推
10/05 15:17, 2年前 , 9F
為什麼要一片一片煮？ 找大一點的鍋子全部下去就好啦 難
10/05 15:17, 9F
→
10/05 15:17, 2年前 , 10F
道麵是一條一條煮嗎
10/05 15:17, 10F
→
10/05 15:46, 2年前 , 11F
一張一張煮看到笑了
10/05 15:46, 11F
推
10/05 16:08, 2年前 , 12F
一張一張煮要弄幾小時才出餐啊
10/05 16:08, 12F
好險我只做給自己吃
推
10/05 16:45, 2年前 , 13F
youtu.be/1nev0w5Q15c
10/05 16:45, 13F
→
10/05 16:46, 2年前 , 14F
可以參考這個 很麻煩 只嘗試過一次
10/05 16:46, 14F
推
10/05 17:57, 2年前 , 15F
煮麵要用炒菜鍋
10/05 17:57, 15F
→
10/05 18:06, 2年前 , 16F
不煮+1 用醬汁烤的時候煨熟
10/05 18:06, 16F
推
10/05 18:18, 2年前 , 17F
紅白醬都可以冷凍常備啊
10/05 18:18, 17F
推
10/05 22:09, 2年前 , 18F
我看過作法是先做義大利肉丸，烤成型，材料跟日本的漢堡
10/05 22:09, 18F
→
10/05 22:09, 2年前 , 19F
肉差不多。搗碎可以直接做成肉醬義大利麵，或是弄成千層
10/05 22:09, 19F
→
10/05 22:09, 2年前 , 20F
麵
10/05 22:09, 20F
推
10/05 22:55, 2年前 , 21F
不用煮+1，直接乾的疊醬汁放烤箱就會熟
10/05 22:55, 21F
推
10/06 00:14, 2年前 , 22F
解饞的話 ikea有
10/06 00:14, 22F
→
10/06 00:49, 2年前 , 23F
冷凍食品微波再烤上色，很懶吧XD
10/06 00:49, 23F
真的超懶
推
10/06 00:59, 2年前 , 24F
麵皮要去哪買
10/06 00:59, 24F
推
10/06 11:12, 2年前 , 25F
做過多次千層麵 用的麵都是不用煮 直接烤的ㄟ
10/06 11:12, 25F
推
10/06 11:13, 2年前 , 26F
先煮百層就好
10/06 11:13, 26F
推
10/06 11:23, 2年前 , 27F
pizzahut 就有了，好吃
10/06 11:23, 27F
推
10/06 11:48, 2年前 , 28F
天啊 一片一片煮
10/06 11:48, 28F
※ 編輯: john1122boy (39.12.41.38 臺灣), 10/06/2023 14:29:31
推
10/06 15:21, 2年前 , 29F
先把醬料煮好 跟麵一層一層疊起 蒸過再烤
10/06 15:21, 29F
推
10/06 16:01, 2年前 , 30F
我第一次煮就是全部下去 結果沒處理好 整個互黏Orz
10/06 16:01, 30F
推
10/07 11:27, 2年前 , 31F
一片一片煮好麻煩XD
10/07 11:27, 31F
‣ 更多 john1122boy 的文章
文章代碼(AID): #1b7Z2HbC (cookclub)