[問題] 榛果要如何打成脆粒狀呢？

看板cookclub作者 (apple257)時間7月前 (2023/09/29 00:30), 編輯推噓6(6推 0噓 16→)
留言22則, 11人參與, 7月前最新討論串1/1
想問問大家，要製作類似金沙巧克力外層的那種榛果顆粒大小，希望是顆粒大小一致 我有試過研磨機，但不知道是否速度太快，一下子就變成粉狀，完全不能用 有想過用手打，但又太過於費工，所以作罷 想問問大家是否還有其他方式呢？ 一直在尋找類似的機器，希望有經驗的朋友分享，謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.230.129.177 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1695918612.A.C03.html
推
09/29 01:55, 7月前 , 1F
調理棒？
09/29 01:55, 1F
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09/29 02:43, 7月前 , 2F
直接去食品材料行買榛果碎吧
09/29 02:43, 2F
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09/29 02:47, 7月前 , 3F
料理棒或調理機，然後用粗刀片
09/29 02:47, 3F
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09/29 03:19, 7月前 , 4F
研磨缽不費工吧
09/29 03:19, 4F
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09/29 03:21, 7月前 , 5F
大小一致是不可能的，直接買吧
09/29 03:21, 5F
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09/29 07:52, 7月前 , 6F
大小一致是有專業的機器打出來的
09/29 07:52, 6F
推
09/29 07:52, 7月前 , 7F
台南旺來鄉 冷藏庫找找 有打碎的顆粒裝 (麵包糕點用...)
09/29 07:52, 7F
推
09/29 09:17, 7月前 , 8F
買現成的；不然就是打到半碎的狀態，用兩種粗細不同的篩
09/29 09:17, 8F
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09/29 09:17, 7月前 , 9F
子篩出你要的大小（會很累
09/29 09:17, 9F
推
09/29 09:32, 7月前 , 10F
順便說旺xx有某牌蜜香紅 但已經不是7年前的3峽版 挺雷的
09/29 09:32, 10F
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09/29 09:36, 7月前 , 11F
j大，你說的那款是幾萬元的嗎？幾千是可以考慮購買一台
09/29 09:36, 11F
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09/29 09:36, 7月前 , 12F
。
09/29 09:36, 12F
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09/29 11:07, 7月前 , 13F
看過一些影片是教放在密封袋中上下墊毛巾用擀麵棍敲...
09/29 11:07, 13F
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09/29 11:08, 7月前 , 14F
敲過之後當然大小會不一致所以介意的話要過篩...
09/29 11:08, 14F
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09/29 11:08, 7月前 , 15F
稍微分類區分不同的用途...
09/29 11:08, 15F
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09/29 11:09, 7月前 , 16F
家用機器大小要一致的話應該就是比較好的咖啡研磨器...
09/29 11:09, 16F
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09/29 11:10, 7月前 , 17F
但真的介意大小要一致研磨之後還是要過篩...
09/29 11:10, 17F
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09/29 11:40, 7月前 , 18F
如果量沒有很大的話用擀麵棍一次敲一大袋應該也很快...
09/29 11:40, 18F
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09/29 12:51, 7月前 , 19F
謝謝，m大，詳細解說辦法
09/29 12:51, 19F
推
09/30 04:26, 7月前 , 20F
二個刀片成水平間距3cm這種,XX機這樣的描述容易買錯
09/30 04:26, 20F
推
09/30 13:35, 7月前 , 21F
大小一致，只能用篩的
09/30 13:35, 21F
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10/01 06:32, 7月前 , 22F
了解，謝謝提示
10/01 06:32, 22F
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