[閒聊] 滷肉

看板cookclub作者 (夢裡什麼都有)時間1年前發表 (2023/09/12 04:06), 1年前編輯推噓3(3推 0噓 5→)
留言8則, 4人參與, 1年前最新討論串1/1
滷是一件很妙的事情 我家滷汁配方很簡單 加一把蔥 蒜 醬油 米酒 水 1:1:2 大滾10分鐘 小滾悶20，蓋起來悶 隔天再大滾，放入胡蘿蔔或杏鮑菇，上色就開吃 這次讓伴侶滷小排 到底為什麼小排裡面沒有滷透，味道差好多 http://i.imgur.com/sRhtPz1.jpg
好久沒有在家好好吃飯 因為伴侶練習煮飯中…… 是不是煮菜像數學，不會就是不會 http://i.imgur.com/iX4dwYD.jpg
始終無法分辨小白菜與A菜的男人 ----- Sent from JPTT on my Samsung SM-G965F. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.3.48.96 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1694491617.A.4A1.html
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09/12 12:08, 1年前 , 1F
嗯 還有菠菜也不會分QwQ
09/12 12:08, 1F
推
09/12 20:57, 1年前 , 2F
湯麵看起來很好吃
09/12 20:57, 2F
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09/13 00:26, 1年前 , 3F
謝謝二樓
09/13 00:26, 3F
推
09/13 09:28, 1年前 , 4F
滷肉可能要更久 起碼一小時，醬汁用鹹
09/13 09:28, 4F
我家滷肉都泡隔夜，再煮一次，我懷疑他用白醬油…
推
09/13 11:07, 1年前 , 5F
我後來學到的，滷肉一開始不能大火滾，不然會跟牛排一樣
09/13 11:07, 5F
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09/13 11:07, 1年前 , 6F
外熟內生，怎樣都滷不透…..
09/13 11:07, 6F
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09/13 11:07, 1年前 , 7F
一開始小火類舒肥，調料下去也不用大火，應該說滷肉從頭
09/13 11:07, 7F
這個一聽就很嫩，下次來試試。謝謝分享
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09/13 11:07, 1年前 , 8F
到尾都無需大火….
09/13 11:07, 8F
※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/13/2023 12:35:45 ※ 編輯: gagagaga (101.3.48.96 臺灣), 09/13/2023 12:36:23
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