前幾天在網路上閒逛
無意間看到了這包軟餅乾預拌粉
https://i.imgur.com/VCJ2fqX.jpg
一直還沒做過軟餅乾的我想試試看就買回來了
上面寫100g的預拌粉+雞蛋15g+無鹽奶油40g拌勻即可
看起來好像蠻簡單的適合我這種地獄料理大師XD
簡單查了一下軟餅乾的裝飾及口味
就另外還買了巧克力豆、棉花糖、濃縮咖費液
全部材料加起來要500左右其實也不便宜耶
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預拌粉整包是600g，所以我是直接把其他材料*6一次做完
做完的心得是 太多了請分兩次做XD
一開始先將奶油室溫軟化到能輕易劃開的程度
我看網路上有人是直接加熱到液體狀態
但做烘焙個人覺得會影響口感不建議啦
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之後分次加入預拌粉
因為我是直接加一整包所以分了三次
拌到覺得太乾粉吃不太進去就可以加雞蛋
整包的話差不多是加一顆半的蛋
因為看網上有人會蛋黃加比較多
所以那半顆我是直接加整顆蛋黃
剩下的蛋白拿去做馬林糖XD
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最後才依個人調味加入可可粉、咖啡液等
然後挖成一球一球的放在烤盤上
要加巧克力豆就是在這個步驟加！
不用特地把餅乾壓扁，它會自己塌下去
而且會膨脹蠻大的 間隔要夠大 也要做小一點
我自己是28*28的烤盤只做9個！
再照包裝指示溫度將餅乾烤18分鐘即可
棉花糖我是等到最後兩三分鐘放上面一起烤
烤出來就會是漂亮的金黃色哦！
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烤完個人覺得太甜太油了
建議真的可以加可可粉或是咖啡液中和甜味
奶油的部分少放個5-10g這樣
另外超推薦加棉花糖，吃起來會有牛軋糖的口感！
整體是還不錯吃但讓我有點小失望的是
它裡面有加燕麥片，實在沒有很喜歡它的味道跟口感
所以要買的 這些自己斟酌囉
附上成品照 餅乾裡面有點白白黃黃的就是燕麥本人！
https://i.imgur.com/Aa15JgT.jpg
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