[食譜] 減脂人也可以安心吃 雞肉豆腐漢堡排

看板cookclub作者 (香草響音)時間10月前 (2023/06/12 14:08), 10月前編輯推噓16(16推 0噓 7→)
留言23則, 21人參與, 10月前最新討論串1/1
吃超商雞胸肉吃到厭倦 飲食控制中的每天都很想大啖美食 懷念熱騰騰的菜而不是茶葉蛋配無糖豆漿 （有飲控過的懂我ＴＴ） 最近超級想吃厚厚的日式漢堡排 看到店就想衝進去 這慾望已經忍耐不住了 特別去買了機器，查了食譜，做了幾次之後 分享一下我自己比較喜歡的配方! ｜主要食材｜ 板豆腐400克 雞胸肉約600克 洋蔥約200克 ｜裝飾的｜ 生菜 番茄 隨便擺一點 ｜調味料｜ 鹽1/2匙 醬油2小匙 米酒2小匙 細砂糖1小匙 ｜機器｜ 廚神料理機一台 用一般的食物調理機可能也行 我是比較少做菜+這台還可以打果汁、榨果汁之類才買下去的 比起調理機跟果汁各一台，這樣比較不佔空間 步驟如下： 1 首先把板豆腐拿出來施以重壓之刑(把水分擠出去) 2 廚神裡面放S型刀片把洋蔥打成碎碎 https://imgur.com/ni0LGBh.jpg
3 不用換刀片，把雞胸肉也打成碎碎 4 換成S型攪拌片，把洋蔥碎碎跟榨乾的板豆腐放進雞絞肉裡面，調味料那些梭哈，絞到 變這個狀態 https://imgur.com/nLtmqzV.jpg
5 就可以拿出洗乾淨的手手，左拍拍又拍拍，把漢堡排捏成型，空氣打出來 6 下油鍋中小火煎到兩面上色全熟，擺盤拍照開吃! 在這邊也要講個個人的小秘訣 可以用用筷子插入漢堡餡中間 如果流出透明液體就代表煎好了 然後這個配方大概可以做8個手掌大小的漢堡排 冷凍保存兩週左右吃起來都很OK https://imgur.com/YPUbvNa.jpg
最後成品照就這樣~~~很完美! 肉很多汁而且自己打可以控制肉的粗細 我就喜歡比較細的絞肉XD 而且好吃、夠飽，熱量又低 有機器代替我攪拌也是省了很多力氣 雖然時間上可能沒有省到非常多 因為我家沒有洗碗機 事後要自己洗配件跟手動喇差不多久 阿不過手腕不會感覺痠痛就很讚了! 最後再補充一個我覺得很棒的配菜組合 用機器小榨個檸檬汁 配橄欖油跟一點點醋調成檸檬油醋醬(比例隨喜) 真的屌打超商沙拉原本的配料 檸檬汁冰成冰塊也可以拿來泡檸檬水喝 配漢堡排或是肉類都清爽解膩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.182.113.151 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1686550087.A.44D.html
推
06/12 17:18, 10月前 , 1F
自己多煮真的比較好瘦
06/12 17:18, 1F
真的希望努力減掉肥肉
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06/12 18:05, 10月前 , 2F
感謝分享
06/12 18:05, 2F
推
06/13 00:24, 10月前 , 3F
謝謝分享，請問冷凍後要拿出來煎需要退冰嗎?
06/13 00:24, 3F
看厚度~像我一樣厚度的話提前放冷藏退冰比較好 如果壓很薄像早餐店那樣的可以不退冰煎
推
06/13 08:01, 10月前 , 4F
其實除非你要到極端低的體脂肪 不然一直吃雞胸肉沒有必
06/13 08:01, 4F
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06/13 08:01, 10月前 , 5F
要 只要高蛋白 低醣 多吃蔬菜 對絕大多數人都很夠了
06/13 08:01, 5F
謝謝ＱＱ我想說先嚴格控管一段時間再換食譜 體脂爆高.....
推
06/13 10:08, 10月前 , 6F
感謝分享，之後自己來做做看~
06/13 10:08, 6F
推
06/13 10:45, 10月前 , 7F
感謝分享
06/13 10:45, 7F
推
06/13 14:00, 10月前 , 8F
感謝分享！
06/13 14:00, 8F
推
06/13 14:42, 10月前 , 9F
推
06/13 14:42, 9F
推
06/13 15:51, 10月前 , 10F
飛利浦那台包水餃也不錯用
06/13 15:51, 10F
想想好像也可以來做低卡餃（？） ※ 編輯: shu57bnahr (175.182.113.158 臺灣), 06/14/2023 13:52:42
推
06/14 14:13, 10月前 , 11F
感謝分享
06/14 14:13, 11F
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06/14 17:40, 10月前 , 12F
感謝分享
06/14 17:40, 12F
推
06/15 05:35, 10月前 , 13F
不錯，下次來試試
06/15 05:35, 13F
推
06/15 10:21, 10月前 , 14F
感謝分享
06/15 10:21, 14F
推
06/15 17:50, 10月前 , 15F
買廚神+1 功用多 還可以打果汁 CP值頗高
06/15 17:50, 15F
推
06/17 01:04, 10月前 , 16F
之前用雞肉+豆腐煎雞塊也很好吃，但我里肌肉是用手剁碎就
06/17 01:04, 16F
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06/17 01:04, 10月前 , 17F
好不需要用調理機
06/17 01:04, 17F
推
06/17 11:57, 10月前 , 18F
很少做菜的話確實要靠工具輔助才方便
06/17 11:57, 18F
推
06/17 17:49, 10月前 , 19F
謝謝分享，看起來很不錯
06/17 17:49, 19F
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06/17 22:40, 10月前 , 20F
感謝分享！
06/17 22:40, 20F
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06/17 23:59, 10月前 , 21F
很少做菜還要花錢買工具佔位置怎麼會方便
06/17 23:59, 21F
推
06/18 15:58, 10月前 , 22F
感謝分享!之後試試
06/18 15:58, 22F
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06/19 09:50, 10月前 , 23F
感謝
06/19 09:50, 23F
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