[問題] 請問一下細拉麵麵條的名稱怎麼說...

看板cookclub作者 (ER31)時間10月前 (2023/06/11 09:22), 10月前編輯推噓10(11推 1噓 22→)
留言34則, 19人參與, 10月前最新討論串1/1
我在家裡自己煮拉麵...想找到合適的麵條.. 我去傳統製麵的商家問有沒有拉麵，首先一定是先拿出烏龍麵... 不過我問有沒有細的..店家就拿出陽春麵.. (我有買回家試過..就是有點不太對..) 我想找細的(鹼水麵)..最好是卷麵，我查了一下博多拉麵蠻像的..就是一蘭吃的那種麵條 .. 請問類似這種麵條的名稱是什麼? 又或者基隆台北哪裡可以買到類似的麵條.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.14.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1686446566.A.65F.html
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06/11 09:41, 10月前 , 1F
就你標題那樣說
06/11 09:41, 1F
我一開始也是這麼覺得..不過我跑了3家傳統製麵...我在想是不是我沒說出正確的名稱.. ※ 編輯: s3z15a3z15a (101.10.14.237 臺灣), 06/11/2023 09:47:14 ※ 編輯: s3z15a3z15a (101.10.14.237 臺灣), 06/11/2023 09:47:49
推
06/11 10:39, 10月前 , 2F
用說的不通就用影像，拍十張麵條的照片給店家看有沒有賣，
06/11 10:39, 2F
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06/11 10:39, 10月前 , 3F
或是直接上蝦皮買
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06/11 10:40, 10月前 , 4F
06/11 10:40, 4F
嗯，如果真的講不通我就用照片了
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06/11 11:00, 10月前 , 5F
等一下，光講拉麵拿出烏龍麵這點就很謎了啊 XD
06/11 11:00, 5F
可能我去的製麵廠都是阿公阿嬤那種的..可能在他們的印象中拉麵就是烏龍麵那種的
推
06/11 11:24, 10月前 , 6F
中華麵
06/11 11:24, 6F
嗯嗯我也看到這個詞了 ※ 編輯: s3z15a3z15a (101.10.14.237 臺灣), 06/11/2023 11:46:27 ※ 編輯: s3z15a3z15a (101.10.14.237 臺灣), 06/11/2023 11:47:42
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06/11 12:05, 10月前 , 7F
你可以試試生的油麵，回來自己煮熟
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06/11 12:06, 10月前 , 8F
油麵也會加入鹼水
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06/11 12:22, 10月前 , 9F
試試鹽水意麵或南投意麵
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推
06/11 12:35, 10月前 , 10F
日式生拉麵，那種麵傳統市場都沒有。上網找比較有可能
06/11 12:35, 10F
推
06/11 13:01, 10月前 , 11F
板橋南雅早市裡面有家不要塑膠提袋便宜五元的，有日式拉麵
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06/11 15:03, 10月前 , 12F
我覺得你跟熟一點的拉麵店家買一球帶去還比較實在 XD
06/11 15:03, 12F
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06/11 15:50, 10月前 , 13F
不是看到粗的白麵就都是烏龍麵耶，哪有可能去那種麵店說拉
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06/11 15:50, 10月前 , 14F
麵每家都拿烏龍麵給你，那種傳統麵店有沒有做烏龍麵都是個
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06/11 15:50, 10月前 , 15F
問題了，然後現在很多傳統製麵的都有做日式拉麵，你可以直
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06/11 15:50, 10月前 , 16F
接問，不然一般看到的就是型態不同而已，粗的寬的細的，但
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06/11 15:50, 10月前 , 17F
是都不是日式拉麵
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06/11 15:53, 10月前 , 18F
然後生的油麵確實可以平替一般日式拉麵，不過要生的
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推
06/11 16:26, 10月前 , 19F
家樂福有進蠻多種的
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推
06/11 19:40, 10月前 , 20F
你一定要去傳統麵攤買嗎？全聯家樂福就有很多品項叫拉
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06/11 19:40, 10月前 , 21F
麵的麵啊 像下圖這款 我就在全聯買過買一送一
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06/11 19:40, 10月前 , 22F
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06/11 20:45, 10月前 , 23F
你要找的應該是生黃麵吧 比較常見油麵是熟黃麵
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06/11 20:47, 10月前 , 24F
其實麵的要求沒很複雜只是拉麵店看他們是不是自製麵
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06/11 20:58, 10月前 , 25F
日本拉麵店各家也都覺得適合湯的麵條
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推
06/11 23:06, 10月前 , 26F
全聯有日式生拉麵卷麵，放在冷藏
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06/11 23:06, 10月前 , 27F
06/11 23:06, 27F
推
06/12 02:33, 10月前 , 28F
就叫做博多細麵
06/12 02:33, 28F
推
06/12 19:18, 10月前 , 29F
以前有"麵之師細拉麵",但廠商倒了
06/12 19:18, 29F
推
06/12 20:33, 10月前 , 30F
你去傳統麵攤買日式細鹼水麵? .... XD
06/12 20:33, 30F
推
06/13 00:45, 10月前 , 31F
是不是有點像台南意麵的麵條
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06/13 10:45, 10月前 , 32F
細麵
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06/13 15:28, 10月前 , 33F
辛拉麵的麵
06/13 15:28, 33F
噓
06/14 22:38, 10月前 , 34F
製法不一樣，日本用的是鹼水麵
06/14 22:38, 34F
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