[食譜] 豉汁排骨煲仔飯-電子鍋版

看板cookclub作者ruvnriwz03 (玫瑰酒巧克力)時間1年前 (2023/05/09 13:53)推噓2(2推 0噓 2→)

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需要準備的材料是這些：豬小排 450克米 2杯水 2杯蔥花半支辣椒 1小根還有豬小排的醃料：蠔油 1大匙米酒 1大匙豆鼓 1大匙糖 1小匙白胡椒少許香油 1小匙辣椒 1小根薑末 1小塊蒜末 3瓣接著烹調的步驟其實很簡單一豬小排加所有的醃料醃至少半小時以上，放蒸籠裡面（蒸籠是我電子鍋附的配件，可以掛在內鍋上面，這樣就可以一邊煮飯一邊蒸）二辣椒切片去籽，切蔥花三米洗淨瀝乾放入鍋內，倒入水，擺上蒸籠 https://i.imgur.com/Db7EBWA.jpg

四按鍵選擇【煲仔飯】模式家裡沒有電子鍋的話這步可能還是要用砂鍋或陶鍋做就會比較累一點五裝碗，灑點蔥花與辣椒就完成了 https://i.imgur.com/WLw1MwD.jpg

因為蒸籠下方有洞，豉汁排骨的油跟醬汁會一邊蒸一邊滴入下方 https://i.imgur.com/BoTaPg3.jpg

味道雖然不是最正宗，不過這鍋巴的顏色跟硬度我覺得都很讚鍋巴也不會很乾很硬，而是彈彈有嚼勁，充滿油香米香醬香的感覺覺得當初買這ＩＨ電子鍋不到六千，但煮飯煮粥表現都很好，還有這種特別的模式蠻好的ＸＤ如果用一般電鍋做的話有時候會上面生下面過熟，但ＩＨ電子鍋的好處就是都可以很均勻香味我覺得也比一般電鍋煮還明顯（可能跟這咖有標榜能醒香有關）而且煮鍋巴飯還不黏鍋，真心覺得好方便如果大家有興趣的話，可以試試看做這道簡單版的煲仔飯喔～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.224.29.155 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1683611592.A.A63.html

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momojam

05/09 16:08, 1年前 , 1^F

05/09 16:08, 1^F

是飛利浦的IH電子鍋喔，專門煮飯的

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eric541230

05/10 12:16, 1年前 , 2^F

05/10 12:16, 2^F

都長得蠻漂亮的XD 不過這台型號是HD4539，也沒有萬用鍋那些功能 (真的就是純飯鍋) ※ 編輯: ruvnriwz03 (1.163.89.32 臺灣), 05/10/2023 13:48:03

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huisxw8179