[問題] 鬆餅烤盤變很黏

看板cookclub作者 ( 新人生)時間1年前 (2023/05/06 10:07), 編輯推噓4(4推 0噓 8→)
留言12則, 8人參與, 1年前最新討論串1/1
之前烤盤都會先塗安佳奶油，烤出來沒什麼問題，烤盤應該已經用兩年以上了。 但最近不管塗多少奶油，鬆餅都會黏住烤盤，很難拔起來，如圖。 https://i.imgur.com/0fWrMmY.jpg
https://i.imgur.com/u2k5esd.jpg
請問有人知道應該怎麼處理才能繼續烤出美麗鬆餅嗎？謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.39.117 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1683338868.A.85E.html
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換一個烤盤，或是油再多一點
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05/06 10:16, 1年前 , 2F
先塗奶油再塗橄欖油或葵花油之類的烹飪油
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05/06 11:13, 1年前 , 3F
塗完油先預熱一下？
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推
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烤盤油
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不夠熱？？
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05/06 20:22, 1年前 , 6F
不沾塗層掉了，換新的
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05/06 22:09, 1年前 , 7F
先把烤盤泡水殘渣軟化後，用牙刷輕刷乾淨，烤之前要均
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勻刷上足量奶油，等盤夠熱再倒上粉漿；烤盤塗層有受損
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，加熱時不可長時間空燒，放入粉漿後等鬆餅成形有香味
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時再打開；我的是2手烤盤，有脫漆一樣可以順利用，要
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用點技巧讓它像鐵鍋那樣
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05/06 22:20, 1年前 , 12F
換烤盤
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