[問題] 顏色比較不深的醬油

看板cookclub作者 (雞米)時間1年前 (2023/05/03 14:29), 編輯推噓10(10推 0噓 11→)
留言21則, 15人參與, 1年前最新討論串1/1
最近用的屏科大醬油滷個蘿蔔滷個牛肉顏色感覺好深，想請問做菜好手們，有推醬油不鹹 顏色有不深的嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.81.190 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1683095354.A.687.html
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05/03 15:39, 1年前 , 1F
顏色不深，味道不鹹，那不就是......少放一點醬油@@？
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05/03 16:06, 1年前 , 2F
白醬油，但是會鹹
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推
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只要醬香不要鹹的話 醬油直接減量 加點黑豆豉看看?
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05/03 16:26, 1年前 , 4F
日本不是有研發一個透明醬油嗎？ 蝦皮買得到啊
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推
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就挑沒有色素，紅麴等的釀造醬油
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推
05/03 17:09, 1年前 , 6F
魯完不要靜置滷汁就好 上不了色 就撈起來等涼在淋汁~
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推
05/03 17:11, 1年前 , 7F
另一種要淺就醬油水比例水多一些 然後用鹽取代醬油~
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推
05/03 18:03, 1年前 , 8F
醬油一半味增一半
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05/03 18:23, 1年前 , 9F
白醬油很多家都有出，拿掉焦糖色素。
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透明醬油那個還是鹹。
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推
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屏科大那罐真的黑 做紅燒被嚇到
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推
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玉泰白醬油
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都是買金蘭的 不需要花高價錢買
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屏科的味道不是一開始的好味道了
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話說醬油最近一直漲 漲不少~
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推
05/04 10:50, 1年前 , 17F
可以試試看永興醬油
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加少一點顏色就淡了
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永興白曝蔭油
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推
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玉泰白醬油很美味
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推
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永興蔭油+1
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