[問題] 一整隻虱目魚怎麼料理啊!

看板cookclub作者 (teeo)時間1年前 (2023/04/23 20:14), 編輯推噓10(10推 0噓 7→)
留言17則, 14人參與, 1年前最新討論串1/1
請問一下 大賣場賣整條虱目魚， 這樣大家會怎麼料理啊??? 我是取出魚肚 然後頭切段煮湯、尾部下去煎 吃得挺過癮的 不過取魚肚時，才發現好難切下去 刀子明明才磨過，卻無法刺穿魚皮 另外有個問題，魚肋骨後面才是好吃的魚油跟黑色的地方 這樣魚肚是連魚肋骨一起切下來嗎??? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.114.164 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1682252078.A.DE6.html
推
04/23 21:02, 1年前 , 1F
魚肚劃刀就可以煎，不用切斷
04/23 21:02, 1F
推
04/23 21:34, 1年前 , 2F
滷
04/23 21:34, 2F
推
04/24 00:11, 1年前 , 3F
可以只取內臟不去鱗用鹽包起來烤
04/24 00:11, 3F
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04/24 02:51, 1年前 , 4F
請問是哪一個大賣場?如果是家樂福愛買都可以幫忙殺...
04/24 02:51, 4F
推
04/24 07:34, 1年前 , 5F
如果刀況是可削紙那可能是下刀角度不對!?或是用到厚的刀？
04/24 07:34, 5F
推
04/24 08:10, 1年前 , 6F
取魚肚從背後開應該不至於切不下去
04/24 08:10, 6F
推
04/24 11:36, 1年前 , 7F
整條懶的切就滷西瓜棉吃
04/24 11:36, 7F
推
04/24 18:37, 1年前 , 8F
自己去魚刺嗎
04/24 18:37, 8F
推
04/24 19:23, 1年前 , 9F
魚皮部分我後來都用料理剪刀處理，用剪的比較快
04/24 19:23, 9F
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04/24 20:35, 1年前 , 10F
我買過 吃起來蠻過癮 但要小心刺真的超多
04/24 20:35, 10F
推
04/24 23:28, 1年前 , 11F
殺魚焉用牛刀
04/24 23:28, 11F
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04/25 00:56, 1年前 , 12F
整隻的去乾淨鱗片 加蔥 薑 蒜仔醬油用蒸的，切片去剌
04/25 00:56, 12F
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04/25 00:56, 1年前 , 13F
或魚皮魚肚會選已經處理好
04/25 00:56, 13F
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04/25 00:58, 1年前 , 14F
因為我有玩過整隻虱目魚去刺花了2小時，魚肉都快沒了
04/25 00:58, 14F
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04/25 00:58, 1年前 , 15F
，太浪費時間還是交給專業
04/25 00:58, 15F
推
04/26 11:56, 1年前 , 16F
佃煮應該能煮到骨頭軟化XD
04/26 11:56, 16F
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04/26 13:56, 1年前 , 17F
有的魚販會幫忙切，切好後，很容易煮。
04/26 13:56, 17F
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