[問題] 高麗菜乾局部發黑

看板cookclub作者 (蘋果)時間1年前 (2023/04/18 16:54), 編輯推噓3(3推 0噓 12→)
留言15則, 5人參與, 1年前最新討論串1/1
請問一下各位 最近有自己曬高麗菜乾，曬乾後放到冷凍庫冰 昨天拿出來炒，泡水後發現有局部黑掉 請問是正常的，還是發霉呢？ https://i.imgur.com/d4BlD4V.jpg
https://i.imgur.com/acuhURL.jpg
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推
04/18 17:45, 1年前 , 1F
送SGS
04/18 17:45, 1F
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04/18 19:10, 1年前 , 2F
窩不知道
04/18 19:10, 2F
推
04/18 19:42, 1年前 , 3F
潮濕連蒜頭都會發霉了~ 只凍傷黑的部分曬完還是黑的才正常
04/18 19:42, 3F
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04/18 19:43, 1年前 , 4F
如果是水分去除後黃鶴色...但冰完變黑 那就是走鐘了~
04/18 19:43, 4F
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04/18 19:44, 1年前 , 5F
新鮮的一顆25-36 再買過...把黑的都挑掉吧也比較安心~
04/18 19:44, 5F
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04/18 19:44, 1年前 , 6F
如果你可以挑出冷凍完很超過五六七片~大概就是發霉機率高
04/18 19:44, 6F
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04/18 19:45, 1年前 , 7F
一般凍傷很像燒傷那樣黑的波浪狀...你應該有看過吧~
04/18 19:45, 7F
推
04/18 19:48, 1年前 , 8F
發霉的部分有可能是曬之前就沒挑掉 也可能冰完發霉~
04/18 19:48, 8F
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04/18 19:49, 1年前 , 9F
整批自己查看看大概心裡就有底了...問網友跟交杯一樣~1/2
04/18 19:49, 9F
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04/18 19:50, 1年前 , 10F
擲茭
04/18 19:50, 10F
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04/18 19:52, 1年前 , 11F
ps:新鮮的炒蒜頭 大火 1分鐘20秒 快速上菜...讚阿~
04/18 19:52, 11F
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04/18 19:52, 1年前 , 12F
一點鹽 一點味精 一點白胡椒~
04/18 19:52, 12F
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04/19 19:12, 1年前 , 13F
謝謝樓上大大指導。因為現實生活中沒有人可以請教，只好
04/19 19:12, 13F
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04/19 19:12, 1年前 , 14F
上來問網友了。
04/19 19:12, 14F
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04/20 09:47, 1年前 , 15F
有水份會這樣蠻正常的啊
04/20 09:47, 15F
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