[問題] 請問義大利麵團忘記加蛋

看板cookclub作者 (用心吹頭髮)時間1年前 (2023/04/05 17:10), 編輯推噓9(9推 0噓 21→)
留言30則, 10人參與, 1年前最新討論串1/1
各位版友大家好！ 今日天氣好想說趁著連假最後一天找點事做， 心血來潮決定要做義大利麵， 但買不到食譜上的杜蘭小麥粉， 上網查看00號通用麵粉可以替代， 就買來用了。 但揉完麵才知道， 小麥粉+水就可以做義大利麵， 但用00號麵粉的話不是加水！ 是要加蛋液 歐買尬 怎摸辦？ 想請問他會變成什麼樣子呢？ 還建議做成義大利麵條嗎？ （因廚房使用權中斷，目前已放置兩小時 ） https://i.imgur.com/quiBYqh.jpg
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04/05 17:42, 1年前 , 1F
猜測做出來會變成中式白麵條，還是可以湊合著用 ;)
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或是拿來做成其他中式麵食，譬如貓耳朵？
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放心地玩吧，這就是下廚的樂趣啊～（？
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刀削麵
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義大利麵條博大精深的 而且作為主食也有沒有蛋的日子
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吧 我會繼續照做哈哈哈
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推薦這個youtube雖然都只有義大利語跟英文旁白字幕 可
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以看各地義大利奶奶做麵食 非常療癒
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有試過用白麵條炒過，就是變白麵條那種膨膨的口感，
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不是義大利麵那種緊實一根一根的感覺，可以試試啦，
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但從小吃白麵條的經驗尬上義大利麵的配料和烹飪，心
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理上還是覺得有點違和，反正不喜歡就加醬油之類的當
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炒麵或滷麵來搞
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(白麵煮起來澱粉多很多，煮麵水看情況少放點不然變燴
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麵...)
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感謝大家～ 料理真的很好玩耶！之後還是硬著頭皮做下去～
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麵條吃起來確實比較像刀削麵口感的麵條耶XD但口味是西式哈
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哈哈
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總之完成了！很開心喔！謝謝大家～
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加醬油黑醋白醋辣椒糖 跟洋蔥鱔魚一起炒
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看起來好像寬版家常麵XD
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吃起來也很像XDDD 先不論義不義大利～ 是還蠻好吃的啦XD
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04/06 08:50, 1年前 , 27F
看起來不錯吃
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讚耶～!
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一直覺得能自己揉麵團很厲害 因為後續變化繁多
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04/06 23:44, 1年前 , 30F
很好吃的樣子
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