[問題] 電鍋自製紅燒牛腱 有些部位特別柴
哈囉最近在用電鍋煮紅燒牛腱
成品大概長這樣
https://i.imgur.com/EhArQSl.jpg
但煮了幾次發現總有一些部分特別柴
像這樣一絲一絲的
https://i.imgur.com/7KRd5YU.jpg
其他部分就有筋有肉軟嫩多汁
想問一下這是牛腱通常都這樣嗎
還是我買到的肉不太好
謝謝
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