[問題] 京都大阪附近的廚具行(玉子燒鍋)

看板cookclub作者 (煞气a布雷特)時間1年前 (2023/03/12 09:40), 編輯推噓6(605)
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各位前輩好 近期有個去日本京阪的計畫,一直想買隻銅製玉子燒鍋,來替換掉現在的不沾玉子燒鍋 看了一下還有分關東版跟關西版 看起來只是外型上有點差異?實際使用起來會有差別嗎? 另外我也看到好幾個品牌,看了官方介紹也看不太出來製程或是技術上有特別差異,各位前輩有推薦的嗎? 另外是在京都大阪哪裡可以找到玉子燒鍋?營業時間比較晚的比較方便,但也不勉強 除了玉子燒鍋,各位前輩還有推薦什麼到日本一定要來一個的廚房用品嗎?謝謝各位 (狀態顯示為蠢蠢欲動XDD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.25.73.7 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1678585216.A.2E5.html

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關東做法是的蛋液一次全下表面有明顯虎皮紋之後對半翻折一
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次,關西作法則是每次只下少許蛋液要翻折很多次所以寬度較
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窄有利操作,另外還有一種橫長方形的名古屋式不過比較少見
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大阪千日前道具屋筋商店街
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我在大阪千日前買過,不過現在都是中國製居多,日本製
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的鍋子要多找幾家才能找得到
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燜燒鍋!
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山田製作所的炒鍋
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我想推薦你我行李爆炸忍痛放棄的東西,只有日本才有
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能直火烤出完美吐司的網子
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