[食譜] 炒蒼蠅頭

看板cookclub作者live1002 (XD)時間1年前 (2023/02/06 16:14)推噓5(5推 0噓 1→)

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第一次PO文如果有冒犯到的地方請見諒唷這次想要分享的是炒蒼蠅頭 https://imgur.com/qfvbyle

其實我小時候聽到這道菜名真的有被嚇到誒，誰要吃蒼蠅的頭拉！後來去查才知道因為料理中使用大量的黑豆豉，在菜末與肉末裡特別像蒼蠅的頭。誒～我只能說命名的人有點母湯吧，聽起來超沒食慾的但是是真的很下飯啦。 (兩人份)備料： — 韭菜花 1大把豬絞肉 150克乾豆豉 1大匙紅辣椒 1根 https://imgur.com/S2bdeHf

— 炒蒼蠅頭作法： — 1.乾豆豉泡水，韭菜花切小段，辣椒切小段備用。 2.小火熱油炒豬絞肉，慢慢的把豬油煸出來炒乾。 3.放入豆豉一起拌炒。 4.放入辣椒末一起拌炒。 5.倒入泡豆豉的水，轉中火收汁。 6.收汁的差不多後，倒入韭菜花，轉大火快炒30秒至1分鐘即可上桌。 ————————————————— tips. 豆豉與豆豉水就提供了大部分的鹹度，可以不用再另外加鹽，喜歡吃辣的可以多切一點辣椒，這道菜只要備好料，整個料理過程大約不到10分鐘，懶得做菜時非常推薦唷。 ————————————————— https://imgur.com/1PQkKB7