[問題] 吉利丁片融化的問題
大家好
我用吉利丁片做杏仁豆腐
但是發生一個狀況是
可以結塊但杏仁豆腐會有透明一塊一塊的
無法呈現完全的白色
感覺好像吉利丁根杏仁豆腐無法融合得均勻
我確定放下去的時候已經融化了
為什麼結凍後會呈現部分透明狀呢?
謝謝
https://imgur.com/a/WwhTXHu
https://imgur.com/a/hWuAClJ
https://imgur.com/a/x1QCFSI
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.229.153.172 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1674264276.A.D51.html
推
01/21 11:02,
1年前
, 1F
01/21 11:02, 1F
好的 了解 謝謝~
※ 編輯: prince101 (36.229.232.107 臺灣), 01/22/2023 10:34:03